John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Foar it daai:
- 200 g Gemalen amandels
- 120 g Moal
- 120 g Sûker
- 1 knipe Sâlt
- 100 g Geraspte semi-tsjustere couverture
- 1 Aai
- 70 g Bûter
- 2 tbsp Rum
Foar skilderjen:
- 100 g Poeiersûker
- 1 pakket Gjin koken vanille saus poeder
- 3 tbsp bepleitsje
- 2 tbsp Fris chopped pistache
ynstruksjes
- De neamde yngrediïnten meitsje sa'n 70 stikken. Alle yngrediïnten moatte kâld wêze.
- Mix de amandels mei it sied moal yn in mingbak, foegje de sûker, in knipe sâlt en de geraspte sûkelade. Druk in holte yn 'e midden en skodzje it aai deryn.
- Giet de kâlde bûter yn lytse stikjes oer en wurk alles troch mei de teehaak fan in elektryske mixer oant alles moai en brokkelig is. Giet it daai no op in wurkflak en wurk it sa gau mooglik ta in glêde daai mei tin fermoarde hannen.
- Wannear't de tee begjint te hâlden oan it wurkflak, foegje "hiel lyts" moal ta. Dus as it daai net mear oan 'e hannen plakt, is it "glêd".
- It wurdt no yn fjouwer dielen snijd en elk diel rôle yn in rol fan sa'n 3 oant 4 sm yn diameter. Wrapje dan yn folie en lit in pear oeren yn 'e kuolkast koelje.
- Foar it bakken, line de trays mei bakpapier en ferwaarmje de kachel oant 180 graden. Snij de pasteirollen yn plakjes (sawat 1/2 sm dik), set op it bakblêd en bakke foar 15 minuten oant gouden brún (mar net te tsjuster) - lit dan folslein ôfkuolje.
- Om de poedersûker te poetsen mei it sauspoeder en aailikeur, roer yn in glazuur. Ferspriede de kâlde "swiete broadsjes" dermei - ik doch it mei in mes, as wiene jo eigentlik brea.
- Sprinkelje fuortendaliks mei chopped pistachenoten en wachtsje oant it ijs set is. Bewarje yn blikken ... nei sa'n wike binne dizze krystkoekjes prachtich brokkelig (as se der dan noch binne - ik haw it al oars meimakke)!
- Myn tip: ferbergje goed foar de famylje. Myn folk jout it fansels de skuld oan de beruchte "krystmûs", dy't noch foar it festival stiekem safolle koekjes by ús fuortknabbelt.
- Trouwens, myn oare favorite krystkoekjes binne hjir te besjen: krystkoekjes ....
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 458kcalKoalhydraten: 43.7gProtein: 9.4gFet: 24.9g
