Swiss Chard - As de grienten yn seizoen binne

Switserske chard seizoen is yn 'e simmer

Alle chard leafhawwers kinne útsjen nei simmer. Dan is it griente yn dit lân wer yn seizoen. As it komt fan pleatslike teelt, profitearje de smaak en sûnenswearde ek troch de frisheid. Tagelyk is it miljeu tankber, want lang ferfier wurdt mijd.

• It haadseizoen foar koarn út Sintraal-Jeropeeske bûtenkultivaasje rint fan july oant begjin septimber.
• Yn it bûtenseizoen wurde de blêd- en stalgriente sa betiid as juny en ek fan ein septimber oant begjin novimber rispe.
• De kultivaasje fan Switserske koarn yn 't bûtenlân begjint net earder dan ein maart te sieden. De bêden moatte dan bedekt wurde mei fleece om se te beskermjen.
• Om't Switserske koarn in twajierlikse plant is, begjinne de earste lytse blêden dy't jong rispe wurde kinne fan begjin april ôf op planten fan it foarige jier - benammen mei blêdkoarst.
• De iere en lette chardoffers by de grientestand komme meast út groeiende gebieten yn Itaalje, Frankryk en Spanje, en guon út it Near East.

It erkennen en behâlden fan farske Switserske chard

D'r binne supermerken dy't it hiele jier kard oanbiede yn har grienteôfdieling - ek yn 'e wintermoannen. Dy groeit dan benammen yn kassen om de eastlike Middellânske See hinne.

• By it keapjen moatte jo derfoar soargje dat de blêden fan 'e sûne griente fris en fêst binne.
• Yndividuele blêden ferlieze har elastisiteit fluch, en "kompakte" koarn rispinge as in hiele plant duorret wat langer.
• De ieren fan de blêden moatte noch sa ljocht mooglik wêze en net brúnich as se wyt binne.
• In test foar frisheid dy't jo allinich kinne dwaan nei oankeap as jo de kard keapje as in "kop" en net as yndividuele blêden: Wrijf de ieren fan 'e blêden tegearre. Mei goede frisheid sille jo in lichte "kraken" hearre.
• As jo ​​de blêden en stielen foar de winter opslaan wolle, of as jo tefolle kocht hawwe om direkt te meitsjen, kinne jo de kard blanchearje en ynfrieze. It duorret sa'n seis moanne sa.