Emma Miller
Nuten kinne iten wurde as in snack en tafoege oan haadmiel - yn salades, granen, kombineare mei fruit. Sa sil it dieet lykwichtich wêze.
Nuten binne in lekker en sûn produkt dat perfekt is foar in sûne snack. Nutritionist Svetlana Fus spruts oer de wûnderlike krêft fan nuten en wiisde op in mienskiplike flater by it iten se. It die bliken dat it net winsklik is om nuten te roastjen, mar der binne útsûnderingen op dizze regel.
Neffens de saakkundige binne nuten in konsintrearre boarne fan fiedingsstoffen (vitaminen, mineralen, glêstried). Se befetsje in soad fet (50-65 g per 100 g).
“Mar dit binne benammen sûne fetten yn har natuerlike foarm, ûnoantaaste troch yndustriële ferwurking. In wichtich part fan 'e fetten yn nuten binne weardefolle mono- en polyunsaturated fatty soeren dy't hearre ta de omega-9, omega-3, en omega-6 groepen. Mei tank oan harren hawwe nuten in posityf effekt op it funksjonearjen fan it kardiovaskulêre systeem en harsens”, skreau Fuss op har Facebook-side.
Nuten binne tige befredigend en satiating, om't se aaiwiten en koalhydraten befetsje yn kombinaasje mei fetten, fiedingsfaser, vitaminen en mineralen. De Wrâldsûnensorganisaasje stimulearret folwoeksenen om fiedings ryk oan plantaardige proteïne yn har sûne dieet op te nimmen - fruchten, grienten, peulvruchten, folsleine kears en nuten.
Wat soarte nuten te keapjen
It is oan te rieden om nuten allinich yn har skulpen te keapjen - se beskermje weardefolle fetten en fitamine E fan oksidaasje.
“De fetten yn skilde nuten oksidearje fluch en krije de smaak fan ranzige bûter. Nei it skiljen, yt se rau om sûne fetsoeren en fitamine E te behâlden, ”ried de fiedingsdeskundige.
Moatte jo nuten roastje?
Neffens Svitlana Fus is it roastjen fan nuten in grutte flater yn moderne fieding, om't hege temperatueren fet ferneatigje en de ynhâld fan vitaminen ferminderje.
"Ek sâlte nuten, foaral dyjingen dy't swiet binne mei sûker of huning, binne net de bêste kar. Dêrom advisearje ik jo om nuten rau te iten, apart fan sûkelade en snoep,” sei de fiedingsdeskundige.
D'r binne lykwols útsûnderingen op dizze regel. Bygelyks, amandels. It moat wurde waarmte behannele foardat konsumpsje.
"Ommers, amandels befetsje it cyanoglycoside amygdalin (3-5%), waans ferfal produkten jouwe de nut in spesifike geur en bitterheid, en hydrocyanic acid, ien fan de sterkste gifstoffen, wurdt frijjûn. Dêrom is it iten fan rauwe bittere amandels gefaarlik foar de sûnens," sei de saakkundige.
Unskildere rauwe cashewnoten wurde ek net brûkt, om't se giftige stoffen befetsje tusken de skulp en de nutshell. Dêrom wurde se earst út 'e shell en de romp helle en ûnderwurpen oan waarmtebehandeling, dy't de gifstoffen ferneatiget.
Rauwe peanuts kinne digestive steuringen feroarsaakje en binne faak de oarsaak fan fiedselallergyen.
Hoe kinne jo nuten ite en wêrmei se kombinearje
In nutritionist advisearret it tafoegjen fan nuten oan haadmiel - yn salades, en granen, en kombinearje se mei fruit. Sa sil it miel lykwichtich wêze.
Hoefolle nuten kinne jo ite per dei?
Jo kinne deistich ien tsjinje rauwe nuten ite, dat is sawat 20-30 gram. Bygelyks 10-15 amandels, 3-4 walnoten, 20-25 pistachenoten, of 10 hazelnuten (hazelnuten).
"In oar foardiel fan nuten is dat se lang opslein wurde kinne sûnder har foardielige eigenskippen en smaak te ferliezen. Dit produkt kin mei jo op in lange reis nommen wurde en konsumearre wurde yn situaasjes wêr't gjin gelegenheid en tiid is foar in folslein miel, "sei de nutritionist.
Dêrby moat betocht wurde dat nuten binne tige heech yn calorieën. It iten fan nuten yn grutte hoemannichten kin pine yn 'e gallbladder feroarsaakje. Derneist feroarsaakje nuten in allergyske reaksje yn guon minsken. Yn dit gefal moatte se net konsumeare wurde, sels yn lytse hoemannichten.
Kinne bern nuten ite?
Bern ûnder trije moatte gjin nuten krije, om't se net fertarre wurde. Plus, bern binne faak allergysk foar peanuts en walnuts. Nuten moatte tige foarsichtich yn it dieet ynfierd wurde, advisearre de saakkundige.
