Emma Miller
Fan smoothies oant gazpacho oant iis, komkommers binne de stjer. Knip en koel, komkommers binne in geweldige oanfolling foar in salade. Mar dizze alsidige frucht (ja, it is technysk in frucht) biedt folle mear as jo túngarnish.
Foar ien, komkommers befetsje in skat oan fiedingsstoffen, ynklusyf fitamine C, kalium, glêstried, en antioxidants. Eins leveret mar ien beker sawat 25 prosint fan 'e oanrikkemandearre deistige wearde fan vitamine K, dy't bonken en hertsûnens stipet.
Neffens Fox binne komkommers foar 95 prosint wetter en binne se ek bekend om har fochtgehalte. Dêrom binne se sa verfrissend op waarme simmerdagen. Plus, jo kinne komkommers oanpasse en transformearje fan hast elk resept. Fan smoothies oant gazpacho oant iis, komkommers binne de stjer fan dizze seis kreative (gjin salade) resepten.
Romige avocado en komkommer smoothie
Dizze hydraterende griene smoothie, dy't babyspinaazje, komkommer, applen, avocado en serrano-peppers omfettet, is fol mei in ferskaat oan farske, fiedingsrike fiedings sûnder te kalorie-dicht te wêzen (mar 174 per tsjinje).
De lange list fan sûne yngrediïnten wurdt ôfsletten troch net-swiete griene tee, dy't in lichte krûdsmaak hat en helpt om gewicht te ferliezen.
In stúdzje útfierd yn desimber 2013 yn it Journal of Research in Medical Sciences konkludearre dat it drinken fan fjouwer bekers griene tee deistich resultearre yn signifikante ferminderingen fan lichemsgewicht, lichemsmassa-yndeks, tailleomtrek, en systolike bloeddruk. Foar in rikere smoothie advisearret de dokter om in proteïneboarne ta te foegjen, lykas proteïnepoeder, net-swiete yoghurt, of kikkererwten.
Komkommer en limoen lollipop
As jo besykje mear H2O te drinken, jo sûkeryntak ferminderje, of gewoan fokusje op sûner iten, advisearret in fiedingsdeskundige tige oan om dizze verfrissende, voedzame komkommer-basearre iislollies te besykjen.
"Troch farske grienten en krûden te brûken, en stevia as swieter, hydratearje se net allinich, mar befetsje ek gjin tafoege sûkers, wêrtroch't se in fiedend ferfanger binne foar sûkerlolly op in waarme simmerdei," seit se. Underwilens litte mintblêden, tank oan menthol, in koele sensaasje yn 'e mûle en helpe jo azem fris te hâlden.
Avocado en komkommer gazpacho
Neffens Fox, dizze koeling, plant-basearre komkommer, en avocado gazpacho, smaak mei waarme krûden lykas grûn cumin en cayenne piper, is in geweldige low-calorie resept. En om't dizze kâlde, ferrassende grientesop gjin stovetop koken fereasket, is it perfekt foar waarme simmernachten.
Om in lykwichtiger skûtel te meitsjen, is it oan te rieden om droege en spielde kikkererwten ta te foegjen. "Dit sil de proteïne-ynhâld ferheegje sûnder de smaak en tekstuer dramatysk te feroarjen," seit se.
Romige spinazie dip
Fiedend en goed balansearre, dizze prachtige dip kin brûkt wurde as in geweldige appetizer as in hertlik middei snack. "Dizze spinaazje en komkommer-dip is in geweldich foarbyld fan hoe't jo jo grienteyntak maklik kinne ferheegje sûnder jo favorite iten op te jaan," seit Fox.
En oars as yn winkel kochte plantaardige dips, befettet dizze sûnere, selsmakke ferzje mar fjouwer ienfâldige yngrediïnten foar iten - wetterkastanjes, Grykske yoghurt, komkommer en beferzen spinaazje - sadat jo it yn fiif minuten kinne opweppe. Tsjinje dit hearlik romige skûtel mei hiele tarwe crackers of selderij sticks.
Boat mei tonyn en komkommer
"Befettet in geweldige lykwicht tusken sûne fetten en proteïne (21 gram per tsjinje), dizze tonne- en komkommerboat is perfekt foar in hertlik, befredigjend en sûn, hydraterend, post-workout snack," seit Fox. Neffens de National Institutes of Health stipet lekkere tonyn, ryk oan omega-3 fatty soeren, ek harsensfunksje en hertsûnens.
"Gebrûk fan komkommer as basis ynstee fan crackers of brea" fergruttet net allinich de hydraterende krêft fan dizze smaaklike snack, mar ferminderet ek it oantal koalhydraten (mar 2 gram per tsjinje!) gewicht te ferliezen," seit Fox.
Smoothie mei bosbessen, komkommer en griene tee
Neffens Fox is dizze hydraterende smoothie op komkommer in geweldich fiedend alternatyf foar elkenien dy't fan sorbet of fruitich iis hâldt. Lytse, mar krêftige, brain-fersterkende blueberries hawwe anty-inflammatoare eigenskippen dy't helpe by it foarkommen fan leeftyd-relatearre kognitive ferfal, neffens in resinsje publisearre yn jannewaris 2012 yn 'e Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Om't dizze smoothie in bytsje ryk is oan koalhydraten, kinne jo de yngrediïnten diversifisearje troch wat sûne fetten of aaiwiten ta te foegjen. Fox suggerearret it tafoegjen fan chia-, flach- of hennep-sieden, lykas proteïnepoeder of net-swiet Grykske yoghurt (as net-suvelyoghurt mei proteïne) om it gefoel fan folsleinens en sêdigens te ferheegjen.
