John Myers
ynhâld
show
Ingredients
beef salade
- 300 g Beef kâld
- 2 stik Hurdseane aaien
- 1 stik Sjalot
- 10 stik Gherkins pickles
- 30 g Swarte oliven
- 10 lyts Tomatoes
- 3 tbsp Balsamico jittik
- 3 tbsp Oliifoalje
- Piper
- Sâlt
Bifsop
- 300 g Beef kâld
- 1,5 liter Beef bouillon
- 1 stik Carrot
- 1 stik Preie
- 1 stik Selderstâl
- peterselie
- ginger
Beef saus
- 200 g Beef kâld
- 50 g Lean spek
- 4 tbsp Oliifoalje
- 1 stik Sjalot
- 1 stik Knoflooktegel
- 250 ml Beef bouillon
- 2 stik Droege chili
- 1 tbsp Beet siroop
- 2 Kinne Chopped tomaten
- 1 stik Rosemary sprig
- Sâlt
- Piper
ynstruksjes
beef salade
- Snij it kâlde roastbeef yn plakjes en dan yn blokjes. Snij lytse pickles, hurd sean aaien en lytse tomaten en tafoegje oan it fleis. Der binne ek swarte oliven en fyn snijde sjalotten.
- Seizoen mei sâlt, piper, olive-oalje en balsamyske jittik. Roer alles goed en lit it op syn minst in heal oere steile.
Bifsop
- Warmje in klear, sterke beef bouillon. Snij it beef, woartels, prei en selderij yn strips en heakje oan de bouillon.
- Lit de sop 15 minuten simmerje. Dekorearje mei frisse peterselie en gember.
Beef saus
- Verwarm de olive oalje. Sauté fyn gesneden sjalotten en knoflook, lykas chili en mager spek. Dan deglaze mei fleisbouillon, sâlt en piper.
- Foegje fyn snijde roastbeef en hakke blik tomaten ta. Seizoen mei beet siroop en rosemary. Simmer oer in leech fjoer foar 1 oant 2 oeren. Pasta of gnocchi passe hjir tige goed mei.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 71kcalKoalhydraten: 1.5gProtein: 0.5gFet: 7.1g
