Crystal Nelson
Sâlt jout ús iten de juste smaak - sûnder it smakket saai. Jo moatte lykwols foarsichtich wêze mei it bedrach, om't tefolle sâlt net sûn is. Dizze 7 symptomen jouwe oan dat jo tefolle sâlt konsumearje.
It smakket gewoan better mei sâlt! It is dêrom maklik om tefolle sâlt te konsumearjen. Dit is alles behalve sûn. Mar hoefolle sâlt yn iten is te folle? En wat binne de symptomen dy't my fertelle dat ik myn sâltkonsumpsje moat ferminderje?
Wêrom is tefolle sâlt net sûn - en wat binne de gefolgen?
De Wrâldsûnensorganisaasje (WHO) warskôget dat oermjittich sâltgebrûk it risiko op ferskate sykten fergruttet. De gefolgen kinne bygelyks dizze sykten wêze:
- hege bloeddruk
- Hertoanfal
- stroke
- nier skea
- magekanker
It probleem: sâlt is te finen yn in protte ferwurke fiedingsstoffen lykas ree iten en hapkes, mar foaral yn bôle en broadsjes, fleis- en woarstprodukten, suvelprodukten en tsiis. Wy konsumearje dizze "ferburgen" sâlten frij ûnderbewust.
Hoefolle gram sâlt wurde deis oanrikkemandearre?
Neffens de WHO moatte jo minder dan 5 gram konsumearje - dat is sawat in teeleppel sâlt deis. De German Society for Nutrition (DGE) advisearret 6 gram. Yn Dútslân lykwols yt 75 prosint fan de manlju en hast 70 prosint fan de froulju mear as dizze 6 gram sâlt deis: gemiddeld 10 gram (manlju) en 8.4 gram (froulju). Dit betsjut dat deistich konsumpsje goed boppe it oanrikkemandearre bedrach is.
Tefolle sâlt yn iten: de 7 wichtichste symptomen
Om't sâlt yn in protte iten ferburgen is, is it dreech om te beoardieljen oft jo tefolle iten hawwe. It lichem jout lykwols dúdlike warskôgingssinjalen. Jo moatte útsjen foar dizze symptomen:
1. It gefoel foar smaak is fersteurd
As jo oer in lange perioade tefolle sâlt ite, wurde jo smaakknoppen der oan wend: en it iten wurdt hieltyd mear as saai ûnderfûn.
2. Toarst nimt ta
Oerstallich sâlt wurdt út it lichem fuortsmiten troch de nieren, wêrtroch it lichem ek wetter ferliest - en jo wurde mear toarstich.
3. De holle docht sear
Oermjittige sâltkonsumpsje fergruttet de bloedfetten yn it harsens. Dit kin liede ta in stampende en stekkende hoofdpijn.
4. It gesicht sjocht puffy
Tefolle sâlt bynt wetter yn it lichem, wat moarns benammen opfalt as swelling om 'e wangen en eagen.
5. Sliep wurdt fersteurd
As jo konsumearje tefolle sâlt, bygelyks, ham sandwich of chips yn 'e jûn, it natrium nivo ferheget. It lichem reagearret mei ûnrêst, dy't de sliep fersteurt.
6. Bloeddruk wurdt ferhege
As jo in lange tiid tefolle sâlt ite, binne de bloedfetten skansearre en smel. It gefolch: it hert moat hurder wurkje en de bloeddruk giet omheech. Fan in wearde fan 140/90 mm Hg sprekt men fan hege bloeddruk (hypertensie).
7. Nierstiennen ûntwikkelje
As jo net genôch floeistof drinke, wurdt it sâlt yn jo urine net fuortspield - ôfsettings bliuwe en oer de tiid foarmje nierstiennen, dy't slimme pine feroarsaakje kinne.
Hoe kin ik tefolle sâlt foarkomme?
Oan de iene kant is it wichtich om de smaakknoppen stadichoan ôf te weinen en stadichoan de hoemannichte sâlt yn it iten te ferminderjen. Krûden en krûden binne goede alternativen. Dêrnjonken moat it konsumpsje fan ferwurke fiedings beheind wurde of soene farianten mei leech sâlt brûkt wurde, wat al mooglik is, benammen mei brea. Mar it is ek de muoite wurdich om te sjen nei de ferpakking en de fiedingsynformaasje foar woarst en tsiis.
It is lykwols net in goed idee om sâlt folslein te foarkommen: Jo moatte op syn minst 1.4 gram per dei konsumearje, sadat it lichem optimaal foarsjoen wurdt fan natrium en chloride.
Binne see sâlt as Himalaya sâlt sûn?
Men lêst faak dat gourmetsâlten lykas seesâlt of rôze Himalaya-sâlt in sûnensbefoarderjend effekt hawwe. Neffens it konsumintadvyssintrum is dat lykwols net bewiisd en ek fysiologysk net te spoaren. Earder moat men soargje foar it brûken fan soarten sâlt ferrike mei iod, om't de iodoanbod yn dit lân net optimaal is. Mar hokker sâlt jo ek brûke: jo moatte it altyd sparsam brûke en tefolle sâlt foarkomme.
