John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 200 g Farske tonyn
- 100 g Skieppe molke tsiis
- 1 Pcs. Folwoeksen Frisse mango
- 1 pcs. Lemon
- 2 pcs Kwarteleien
- 1 Glês Reade kaviaar of forelkaviaar
- 1 Eetleppel Oliver oalje
- Sâlt
- Piper
- 4 Tûken Farske koriander
- 1 pc Lytse sipel
- 1 toe garlic
ynstruksjes
- Snij de tonyn ca. 0.5 - 0 sm ... yn in bakje en squeeze it sop fan in hiele citroen, better 2 citroenen ... tafoegje ... - 1 kear tusken. Hjir wurdt de tonyn yn soer (citroen) kocht.
- skilje de mango mei in peeler ... snij de iene helte yn lytse blokjes en de oare helte yn stokken (sjoch foto)
- Hak de sipel ... hiel moai! Snij (ferbrokkelje) de skieppetsiis yn lytse blokjes ... de hoemannichte skieppetsiis moat mar maksimaal 1/4 fan it totaal wêze. Hak de koriander ...
- Kook de kwartel aaien foar 5 minuten. chill, en peel ... dan snije eltse helte yn de helte.
- Nim de tonyn út it soer ... yn in nije kom .... ferwaarmje no wat oliveelje mei in tegel knoflook (ferpletterd) (sawat 70-80 ° C) en foegje ca. 2 tablespoons fan it oan de tonne. Mix goed.
- Foegje no de koriander, piper, mango yn blokjes, skieppetsiis yn blokjes, in knipe sâlt (ik brûk meastentiids riviersâltflekjes ... it is lekker myld) ... alles foarsichtich mingje.
- Lege de mango strips koart op keukenpapier ... dan op in plaat as basis ... regelje in bytsje kriskras.
- Plak no de tartaar op 'e mango strips mei in lytse ringfoarm. De helte fan it kwartel-aai boppe en garnearje mei kaviaar .....
- In hiel lekker sûn foargerecht....😉
- As jo it wat steviger fine kinne jo ek haringfilets brûke yn stee fan tonyn .... is ek tige lekker .... mei in gleske Chabli ...... oi oi oi
- Have fun, genietsje fan dyn miel en in waarme groet fan Olli de keuken duvel 😉
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 244kcalKoalhydraten: 0.3gProtein: 19.6gFet: 18.4g
