John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 kg Turkije boarstfilet
- 250 g Makke fleis
- 1 Carrot
- 1 Reade pipers
- 250 g Spinaazje blêden
- 2 Knoflook kruidnagel hakken
- 5 Chopped walnuts
- 1 Prei yn 'e helte yn 'e helte en snije
- 2 Ui wit
- 70 g Tomaatpaste
- 1 L Reade wyn ljocht
- 1 L Grientebou
- 2 cl Plantaardige oalje
- 1 skot Sojasaus
- 1 skot eskdoarnsjerp
- 0,5 tsp Lovage
- 0,5 tsp Droege mugwort
- 4 Knollen
- Sâlt
- Piper
ynstruksjes
- Skjinmeitsje de grienten en brûk it skjinmeitsjen ôffal te meitsjen in griente stock.
- Waskje de turkije boarst en snij yn in grutte roulade mei twa tsjinoerstelde besunigings. (mooglik lit de slachter it dwaan)
- Peel de paprika en snij it yn strips, dy't brûkt wurde foar frying.
- Boppe dan de roulade mei it gehakt, boppe it mei de blêdspinal, ynhelle walnuten, prei en knoflook en wikkel it mei woarst tou om in rôlje te foarmjen.
- Ferwaarmje it plantaardige fet yn 'e braadpanne en fry it bôle, krûde mei sâlt, piper, bynût en lovage mei de fjirde sipels en de paprika-repen en wortelstikken, smyt dan de tomatenpuree, smyt mei reade wyn en bring nei de koekje mei 3/4 l fan de bouillon. Cover en smyt it hiele ding foar 1 1/2 oeren oer middelhehe, as nedich. add wat bouillon.
- Seizoen de saus mei sâlt en piper en add maple syrup en sojasaus nei smaak.
- Wrap de ôfmakke roast strak mei húshâldlike folie en snij it dan yn plakjes, sadat it tige moaie snijde byld bewarre bleaun is.
- Thüringer knoedels geane der goed by!
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 77kcalKoalhydraten: 1.2gProtein: 8.4gFet: 2.5g
