John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 2 Turkije schnitzel
- Gries, sâlt, piper
Foar de stomp
- 4 Grutte ierappels
- 2 Carrots
- Molke
- Nutmeg, sâlt
- 1 tbsp Dûbele kream
Foar de griente
- 500 g Farske asperzjes
- 100 g Sniepeartsjes
- 20 g Bûter
- Nutmeg, sâlt, piper
- 1 tbsp Dûbele kream
ynstruksjes
- Ierpels en woartels skjinmeitsje, yn kubes snije, in bytsje wetter en sâlt tafoegje en sa'n 15 minuten koekje.
- Yn 'e tuskentiid skjinmeitsje de asperzjes, skilje de ûnderste einen en snij de houtige dielen ôf. Snij yn stikjes en koekje yn 100 ml wetter mei de bûter en in bytsje sâlt foar sa'n 5 minuten. Foegje de snie-erwten ta, roer de dûbele crème troch, lit it efkes steile en smaak mei piper en nootmuskaat nei smaak.
- Klop de kalkoenschnitzel in bytsje flak, seizoen mei sâlt en piper oan beide kanten, sprinkelje mei in bytsje griesmeel, druk it nei ûnderen en fry yn kleare bûter foar 3-5 minuten oan beide kanten (ôfhinklik fan de dikte).
- Giet it mingsel fan ierappels en jirpels ôf, smyt it mei de stamper, foegje de dûbele crème en in bytsje molke ta oant in romige mingsel ûntstiet. Seizoen mei nutmeg. Arrangearje de brij yn in servetring, drape it griente en fleis derop.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 63kcalKoalhydraten: 2.8gProtein: 2gFet: 4.9g
