Kelly Turner
Vegan karamel jout in protte desserts de finish. De lêste tiid hawwe in protte minsken grut belang hechte oan it feit dat snoep ek in feganesk alternatyf hat. Jo kinne de romige konsistinsje fan 'e karamel berikke sûnder bûter en room ta te foegjen.
Vegan karamel - yngrediïnten en proseduere
Vegan karamel docht sûnder bûter en crème fan dierlike komôf. Jo kinne kokosmilch brûke as in plant-basearre alternatyf. As jo wolle dat de karamel romerich is, moatte jo it dikke diel fan 'e molke brûke, as jo wolle dat de karamel wat loper is, kinne jo it lichtere diel fan 'e molke brûke.
- Jo hawwe trije yngrediïnten nedich: 250 gram sûker, 70 ml wetter en 200 gram kokosmolke. Giet it wetter yn in panne en foegje de sûker ta. Swierje de panne om de sûker gelijkmatig te ferdielen.
- Koekje it wetter oant bûter. Sadree't de sûker brún wurdt, moatte jo de pot út it wetter fuortsmite. De sûker karamelisearret hiel fluch, dus wês foarsichtich dat de karamel net te tsjuster draait en ûnsmaklik wurdt. Roer it wetter-sûkergemik noch net!
- Giet sa'n 50 ml fan 'e kokosmolke yn it waarme sûker- en wettergemik en roer goed. Foegje stadichoan de rest fan de kokosmolke ta. Sadree't de karamel foarmet in homogene massa, kinne jo bringe it wer nei in koel. Roer konstant om te foarkommen dat de karamel klontert en dat der gjin hûd op komt.
- Lit dan de karamel ôfkuolje en gie it yn in glês. De karamel sil in lange tiid yn 'e kuolkast hâlde. Jo kinne it ek kâld genietsje en it brûke om muffins, wafels en oare desserts te ferfine. Genietsje fan dyn miel!
