John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 750 g Mingde gehakt
- 100 g Salami
- 4 tbsp Olive oalje foar frying
- 1 Middele wortel
- 1 stikje fan De selderij bol
- 2 Snijde sipels
- Swarte piper út 'e mûne
- Sâlt
- 2 tbsp Tomaatpaste
- 2 Knoflook kruidnagel hakken
- 150 ml Reade wyn
- 100 ml Tomatensop
- 3 Baaiblêden
- 400 ml Kipebroat
- 0,5 tsp Chili flakes
- Spaghetti as nedich
- Reggiano grate foar sprinkling
ynstruksjes
- Snij de salami, wortel en selderij sa fyn mooglik, hakje de sipels en knyflok fein. Preheat in kasserole mei in lid oer in mild waarmte.
- Verwarm in eetlepel oalje yn in panne en fry de salami mei woartels, selderij en sipels krêftich. Dan oermeitsje nei de kasserole. Ferwaarmje in oare itenstleppel oalje yn 'e panne en fry sa'n 1/3 fan it gehakt oant gouden brún - oermeitsje ek nei de kasserole en besprinkelje licht mei sâlt en piper.
- Brún it oerbliuwende gehakt op deselde wize (yn twa partijen) en jit dan sâlt en piper yn 'e kasserole. By it lêste feestje de tomaatpasta koart toastje mei de gesnippere knoflook, deglaze mei reade wyn en tomatensap en heakje de laurierblêden oan 'e kasserole.
- Simmer de roasterset yn 'e panne mei de kipbouillon en heakje oan' e oare yngrediïnten mei de chili flakes. Roer ien kear, set in deksel op en lit de mingde fleis saus simmer en koekje foar sa'n 30 minuten. De saus is wat romig, as net, dikke mei in bytsje maisstâle.
- Wylst de saus kookt, koekje de spaghetti yn sâlt wetter oant al dente, gie it dan yn in sif en tsjinje mei de saus dy't jo opnij hawwe.
- In gleske reade wyn en in kom fan geraspte Reggiano binne ynbegrepen. Elkenien kin syn eigen pasta mei de tsiis bestrooije.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 127kcalKoalhydraten: 0.8gProtein: 10.3gFet: 8.6g
