John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 500 g Carrots
- 400 g Potatoes
- 1 lyts Peterselie woartel
- 1 Sipel
- 1 Sineeske knoflook
- 6 stammen Peterselie glêd
- Ferklearde bûter
- 1000 ml Grientebou
- Lovage
- Marjolein
- Baaiblêden
- Porcini paddestoel poeder
- Swarte piper út 'e mûne
- 2 pear fan Stringed worstjes
- 250 g Spek
- 250 g Bêrelju
- 250 g Soere rjemme
ynstruksjes
- Peil de griente. Set 1 ierappel oan 'e kant. Snij no de griente yn lytse stikjes. Peil de sipel en knoflook, snij de sipel yn lytse blokjes, kwart de knyflok. Pluk de peterselieblêden fan 'e stâlen en snij fyn. Snij it spek yn tinne strips.
- Verwarm de bûter en smyt de sipel en knoflook goed. Foegje dan de grienten ta en swiet alles. Deglaze mei de waarme grientebouillon en simmer de peterselie, lovage, marjolein en laurierblêd oer in leech waarmte.
- Rasp yntusken de ierappel fyn (wy brûke it om de sop in bytsje te binen) en snij de woarsten yn plakjes en heakje nei 10 minuten oan de sop. Simmer oant de grienten sêft binne.
- Fiskje de laurierblêden en de knoflookstikken út de sop en smaak mei piper en jirpelspaddestoelpoeder en lit efkes steile.
- Fry no gau it spek yn in panne sûnder fet en ûntfette op crêpe. Foar de garnish, snij in pear bieslook yn fyn rollen.
- Set de waarme sop yn in soepbeker en garnearje mei krúste spek en bieslook, rûn ôf mei in bolle sûker.....geniet fan jo miel.....
- Basisrezept foar myn "grainy grientebouillon"
- Ik soe tige bliid wêze as elkenien in moaie opmerking oer it resept litte soe. Krityk of suggestjes binne ek tige wolkom, want ik koekje allinnich mei wetter. De sopkenner betanket jo foarôf.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 103kcalKoalhydraten: 9.6gProtein: 9.2gFet: 3g
