John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 Sipel
- 1 Knoflooktegel
- 2 cm Farske gember
- 1 Red chili piper
- 400 g Carrots
- 2 tbsp Oalje, bygelyks kokosnoot of sesamoalje
- 2 tsp Curry poeder, bygelyks Madras Curry of Garam Masala
- 1 tbsp brune sûker
- 200 g Beferzen earten
- 200 g Beferzen griene beannen
- 150 g Reade linzen
- 400 ml Grientebou
- 400 ml Coconut molke
- 200 g Smoken tofu
- Sâlt piper
- 0,5 bûn Koriander of peterselie
- 2 tbsp Kokosnút chips
ynstruksjes
- Skilje en fyn hakje de sipel, knoflook en gember. Halve de chili piper, fuortsmite de kearn en snij ek yn lytse stikjes. Snij de woartels yn plakjes, mei of sûnder de hûd, as winske.
- Heakje de oalje yn in grutte panne. Sweat de sipel, knyflok, gember en chili yn it foar likernôch twa minuten. Sûker en koarnpoeder tafoegje en koart fry. Foegje dan de plakjes woartels, earte, linzen en beanen ta.
- Giet de grientebouillon en kokosmolke yn. De grienten moatte gewoan bedutsen wurde mei flüssigens (as nedich in bytsje grienteel tafoegje). Seizoen mei sâlt en piper, bringe oan 'e swolm en dan simmer mei it lid sletten oer leech oant middelhehe foar sa'n 15 minuten. Roer sa no en dan.
- Wylst de curry simmeret, snij de tofu yn ca. 2 cm stikken. Snij de koriander of peterselie fyn. Foegje de tofu sa'n 5 minuten foar it ein fan 'e koetstiid. Seizoen nochris nei smaak en, as it nedich is, nochris seizoen. Sprinkle mei koriander en kokoschips boppe. Dit past z. B. Rys.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 62kcalKoalhydraten: 4.7gProtein: 2.7gFet: 3.6g
