Elizabeth Bailey
Hoefolle rys gekookt dy't in protte op 'e itenstafel liet? As de rys al in skoftke sitten hat, kin letter gebrûk fan oerbliuwsels problematysk wurde. Hjir kinne jo útfine wêr't jo op moatte betelje by it ferwaarmjen fan rys om in mooglik risiko fan kimen te foarkommen.
As jo gekocht rys wolle opslaan en it opnij ferwaarmje, moatte jo sekuer wêze oer hygiëne. Want: Rys befettet hast altyd spoarfoarmjende baktearjes fan it type Bacillus cereus, warskôget it Beierske konsuminteadvyssintrum.
Rys opnij ferwaarmje: der is in risiko fan kimen
"De sporen fan dizze baktearjes wurde net fermoarde by ferwaarming. Nije baktearjes dy't gifstoffen foarmje, kinne der by opslach fan ûntsteane”, leit konsuminte- en fiedingsekspert Susanne Moritz út.
Dizze baktearjes fermannichfâldigje benammen fluch as kocht rys stadichoan ôfkuolle wurdt by keamertemperatuer of waarm hâlden wurdt op lauwe temperatueren. Dêrtroch kinne de gifstoffen (dus gifstoffen) fan dizze baktearjes braken en diarree feroarsaakje.
Oerbleaune rysgerjochten kinne noch wurde ferwaarme, mar allinich as jo in pear foarsoarchsmaatregels nimme. It is wichtich dat de rys fluch yn 'e kuolkast kuollet of waarm wurdt op mear as 65 graden.
Dit foarkomt dat kimen groeie of sporen kieme. Mar sels dan moat kocht rys binnen in dei konsumearre wurde.
