John Myers
Yntroduksje: Italjaansk Cuisine
Italjaanske keuken wurdt fierd om syn rike smaken, farske yngrediïnten en ferskate regionale spesjaliteiten. Oft it no in ienfâldige pasta-skûtel is as in kompleks miel mei meardere kursussen, Italjaansk iten is oer de hiele wrâld leaf foar syn lekkere smaak en treastlike berop. Fan 'e stevige tomatensauzen fan Súd-Itaalje oant de bûterige risotto's fan it noarden, Italjaanske keuken biedt wat foar elkenien.
Pasta Gerjochten: Carbonara, Bolognese en mear
Pasta is in haadfet yn 'e Italjaanske keuken, en d'r binne ûntelbere fariaasjes om út te kiezen. Guon fan 'e populêrste pasta-gerjochten omfetsje carbonara, makke mei spek, aaien en tsiis, en bolognese, in fleisige saus tsjinne oer spaghetti. Oare favoriten omfetsje spaghetti aglio e olio, in ienfâldige knoflook en oliveelje skûtel, en fettuccine alfredo, in romige pasta dy't ûntstien is yn Rome. Oft jo jo pasta ljocht en fris leaver hawwe as ryk en dekadint, d'r is in gerjocht foar jo.
Pizzafarianten: Margherita, Quattro Formaggi ensfh.
Pizza is in oar leafst Italjaansk gerjocht dat in wrâldwide ferskynsel wurden is. Guon fan 'e populêrste farianten omfetsje margherita, oergetten mei tomatensaus, mozzarella en farske basil, en quattro formaggi, in dream fan in tsiisleafhawwer mei fjouwer ferskillende soarten tsiis. Oare favoriten omfetsje pepperoni, paddestoelen en pizza yn Napolitaanske styl mei in tinne en knapperige krust. Oft jo yn 'e stimming binne foar in klassiker of wat wat aventoerliker is, d'r is in pizza foar elkenien.
Risotto: Risotto alla Milanese, Risotto ai Funghi ensfh.
Risotto is in romige en lekker rysgerjocht dat ûntstien is yn Noard-Itaalje. Guon fan 'e populêrste fariëteiten omfetsje risotto alla Milanese, dy't op smaak is mei saffraan en faak tsjinne mei osso buco, en risotto ai funghi, dy't makke is mei paddestoelen en Parmesan-tsiis. Oare favoriten omfetsje seafood risotto, dy't faak makke wurdt mei garnalen, mussels, en mossels, en pompoenrisotto, in seizoensfavoryt. Oft jo jo risotto smaaklik of swiet leaver hawwe, d'r is in ferzje foar elkenien.
Antipasti: Bruschetta, Caprese salade en mear
Antipasti ferwiist nei in ferskaat oan appetizers en lytse gerjochten dy't typysk wurde tsjinne foar in miel. Guon populêre opsjes omfetsje bruschetta, dat is toast brea oergetten mei tomaten en knoflook, en caprese salade, dat is makke mei farske mozzarella, tomaten en basil. Oare favoriten binne prosciutto en melon, spiisde kalamari, en gevulde artichokes. Oft jo op syk binne nei wat ljocht en verfrissend of oergeunstich en smaaklik, antipasti hat wat foar elkenien.
Desserts: Tiramisu, Panna Cotta, Cannoli ensfh.
Italjaanske desserts binne bekend om har dekadinsje en lekkere smaken. Guon fan 'e populêrste opsjes omfetsje tiramisu, in kofje mei kofje dy't lizze mei mascarpone-tsiis en ladyfingers, en panna cotta, in romige custard dy't faak tsjinne mei fruit of karamelsaus. Oare favoriten befetsje cannoli, dat binne krokante gebak shells fol mei swiete ricotta tsiis, en gelato, in ryk en romige iis dat komt yn in ferskaat oan smaken. Oft jo yn 'e stimming binne foar wat ljocht en fruitich of ryk en oergeunstich, Italjaanske desserts sille grif elke swiete tosk befredigje.
