John Myers
Yntroduksje: Ferkenne de strjititensêne fan Mauritius
Mauritius is bekend om syn prachtige strannen, rike kultuer en lekker iten. It is lykwols it strjitfiedsel fan it eilân dat de herten en smaakknoppen fan sawol lokale as toeristen wirklik fange. It strjititen fan Mauritius, mei in ferskaat oan snacks en gerjochten, is in fertsjintwurdiging fan har ferskaat oan befolking en skiednis.
De strjitferkeapers fan it eilân kinne fûn wurde yn brûzjende merken, op drokke strjitten en lâns de kustline. De aroma's fan krûden en koken swaaie troch de loft, en lûke sawol lokale befolking as besikers oan. Fan smaak oant swiet, it strjititen fan Mauritius hat wat foar elkenien.
Snacks moatte besykje: Samosas, Dholl Puri en Gateaux Piments
As jo sykje nei in flugge snack of wat om jo oer te hâlden oant jo folgjende miel, dan binne samosas, dholl puri, en gateaux pimenten in must-probearje. Samosas binne in trijehoekige gebak fol mei in pittich mingsel fan griente, kip, of beef. Dholl puri is in tinne, crepe-like flatbread fol mei in mingsel fan split earte, krûden en krûden. It wurdt typysk tsjinne mei in ferskaat oan chutneys en pickles. Gateaux pimenten, of chili cakes, binne lytse, djippe spiisde ballen makke fan split earte en chili. Se binne knapperich oan 'e bûtenkant en sêft fan binnen, mei in pittige kick.
Dizze trije snacks binne net allinich populêre opsjes foar strjititen, mar se wurde ek beskôge as basis yn 'e Mauritiaanse keuken. Se kinne fûn wurde by hast elke ferkeaper fan strjitte iten en wurde faak iten foar moarnsiten, lunch, of as in snack.
Oare populêre opsjes: Farata, Napolitaines, en Sweet Corn
Neist samosas, dholl puri, en gateaux pimenten, binne d'r oare populêre opsjes foar strjititen om te genietsjen. Farata is in soarte fan flatbread dat liket op Yndiaanske roti. It wurdt tsjinne mei in ferskaat oan curries en is in populêre lunch opsje. Napolitaines binne swiete, biskuit-like gebak fol mei jam en bedekt mei sûkelade. Se binne in swiete traktaasje om te genietsjen nei in miel of as in snack. Uteinlik is swiete mais in populêre opsje foar strjititen dy't kin fûn wurde roast en tsjinne mei bûter en sâlt.
Oer it algemien is it strjititen fan Mauritius in must-probearje as jo it eilân besykje. Fan smaak oant swiet, d'r binne einleaze opsjes om út te kiezen. Soargje derfoar dat jo de snacks besykje moatte, lykas samosas, dholl puri, en gateaux pimenten, lykas oare populêre opsjes, lykas farata, napolitaines, en sûkermais. Jo smaakknoppen sille jo tankje.
