Bella Adams
De earsten dy't oer superfoods prate wiene rauwe foodists en veganisten - blykber, minsken soargen oer har sûnens, dy't hast de hiele list fan WHO-oanbefellings ôfwiisd hienen, begon te sykjen nei in "magyske pil" dy't dierprodukten ferfange soe.
It wie doe dat David Wolfe, in master fan fieding en in fûleindich foarstanner fan 'e raw food-beweging, produkten ûntduts lykas kakaobannen, spirulina-algen, goji-beammen en acai-beammen.
Superfoods binne fiedings wêryn't de konsintraasje fan fiedingsstoffen alle earder bekende wearden te boppe giet. Se binne in krusing tusken iten en medisinen, troch beskriuwing en definysje mear te ferlykjen mei biologyske supplementen, mar dochs opnommen yn in aparte kategory.
Superfoods binne woartels, sieden, blêden, algen, bessen en oare dielen fan planten dy't sawol yn har natuerlike steat as yn 'e foarm fan poeders, sappen en ekstrakten konsumearre wurde. As regel groeie se op dreech te berikken plakken op 'e planeet lykas de Amazone en Tibet, mar jo hoege net sa fier te gean om se te krijen: de meast foarkommende produkten yn dizze kategory kinne maklik online besteld wurde of kocht wurde yn sûnenssoarchwinkels. Wat har gemyske gearstalling oanbelanget, binne superfoods net te fergelykjen mei konvinsjonele fiedings: de off-the-charts konsintraasje fan proteïne, vitaminen, mineralen, essensjele soeren, anty-oksidanten en oare fiedingsstoffen mei in minimum oan kaloaren is gewoan geweldich.
D'r is in nadeel dat net fergetten wurde moat as it giet om superfoods. Alle testen relatearre oan de positive effekten fan har gebrûk wurde útfierd op mûzen, en it is noch net bekend oft se sa nuttich binne foar minsken as de resultaten fan dizze stúdzjes ús oertsjûgje. It twadde punt is dat dy minsken by wa't de westerske wrâld de gewoante fan it iten fan superfoods oannommen hat, genetysk oanlein binne om fiedingsstoffen fan har op te nimmen, om't se dy al lang ite. Dus d'r is gjin garânsje dat it lichem fan in Westerling dizze eksoatyske woartels en beien mei itselde súkses absorbearje sil. En it resultaat fan it konsumearjen fan superfoods kin net direkt of hielendal net te merken wêze, wat dejingen net behaagt dy't, foar in fatsoenlik bedrach jild (en superfoods binne net goedkeap, trouwens), dreamden fan in oplossing foar har sûnensproblemen hjir en no. Dêrnjonken kin it lichem op ferskate manieren reagearje op it brûken fan dizze produkten: guon minsken ûntwikkelje allergyen, misselijkheid of spijsverteringsproblemen, dy't har foar altyd útstelle kinne fan eksperimintearjen mei superfoods.
Sokke produkten binne gewoan in additief foar iten, mar gjin ferfanging foar it of in flugge manier om ôf te kommen fan ekstra kilo's. Jo sille perfoarst gjin effekt fernimme fan har gebrûk as jo trochgean mei it iten fan fastfood en soda wylst jo op jo favorite bank sitte. Dat, wittenskippers en dokters, prate oer superfoods, besykje se net te ûnderskieden yn in spesjale kategory en riede oan om in lykwichtich dieet te iten en in sûne libbensstyl yn 't algemien te lieden.
Goji beie
Helle reade beien, fergelykber mei hurde rozijnen, binne benammen bekend om har ferjongende en tonende eigenskippen. In eetlepel fan dizze beien befettet ien gram proteïne, 36% fan 'e deistige wearde fan fitamine A, en mar 18 calorieën. Goji befettet in rekord hoemannichte fitamine C (hûnderten kearen mear as citrusfruchten), likegoed as essinsjele polysaccharides en aminosoeren. Se groeie benammen yn Azië, Mongoalje en Sintraal-Amearika.
chia seeds
De essinsjele fetsoeren dy't yn chia sitte, binne net mear yn sokke konsintraasjes earne oars yn 'e natuer te finen, en de hoemannichte anty-oksidanten is folle heger as yn bosbessen en oare bekende beien. Derneist is chia ryk yn izer, vitaminen, mineralen, sink en kalium. Fanwegen it feit dat dizze sieden by steat binne om te swollen en te fergrutsjen yn folume yn kontakt mei floeistof (se absorbearje 10 kear mear wetter as har eigen gewicht), wurde se faak brûkt yn puddings en as ferfanging foar aaien yn fegane desserts.
Spirulina
De blau-griene mikroalgen spirulina wûn wrâldwiid populariteit yn 'e lette jierren '90 doe't in protte minsken begûnen oer te skeakeljen nei in plant-basearre dieet en de fraach ûntstie fan in betroubere boarne fan folslein proteïne. Op dat stuit wiene ûndersiken dy't fitamine B12 fûnen (dy't rûnom leaude dat it tekoart is yn alle veganisten) en in hege proteïne-ynhâld yn spirulina tige relevant. Tsjintwurdich is spirulina in goed ferkeapjende superfood, en der wurde sels spesjale pleatsen oprjochte om it te fokken.
Kakaobeanen
Kakaobannen binne de primêre grûnstof wêrfan alle sûkeladeprodukten dy't wy kenne binne makke. Mar yn tsjinstelling ta har yndustriële tsjinhingers, dy't fet, molke en sûker befetsje, sille rauwe kakaobannen jo fleurje sûnder onaangename gefolgen. Dêrnjonken befetsje se izer en magnesium, en 20 kear mear antioxidanten as griene tee. As rau binne kakaobannen in bytsje bitter en smaak as kofjebannen, dus wurde se meast tafoege oan enerzjybalken en smoothies.
