John Myers
Yntroduksje: Dútske kulinêre tradysjes
Dútslân hat in ferskaat oan kulinêre kultuer dy't oer ieuwen evoluearre is. Tradisjoneel Dútske fiedings binne hertlik, ryk yn smaak, en faak tsjinne yn grutte dielen. Fleis, ierappels en brea binne haadstikken fan it Dútske dieet. De Dútske keuken is ek ferneamd om syn ferskaat oan worstjes, tsiis en bier. Guon Dútske gerjochten binne populêr wurden om 'e wrâld, wylst oaren noch relatyf ûnbekend binne bûten Dútslân.
Brea: in haadstik fan it Dútske dieet
Brea is in krúsjaal ûnderdiel fan it Dútske dieet. Dútsers ite mear brea per persoan as hokker oar lân yn 'e wrâld. D'r binne mear as 300 soarten bôle yn Dútslân, elk mei in unike smaak en tekstuer. Guon populêre soarten Dútske bôle omfetsje Pumpernickel, in donkere, dichte bôle makke fan roggemoal, en Brezel, in sêfte pretzel dy't faaks geniete wurdt as in snack of tsjinne mei woarst.
Wurst: in ferskaat oan lekkere woarsten
Worstjes, of Wurst yn it Dútsk, binne in haadleap fan 'e Dútske keuken. D'r binne mear as 1,500 ferskillende soarten Wurst yn Dútslân, elk mei syn eigen unike smaak en tekstuer. Guon fan 'e populêrste soarten Wurst omfetsje Bratwurst, in gegrilde woarst makke fan pork of beef, en Weisswurst, in wite woarst makke fan kalfsvlees en op smaak mei peterselie en citroen. Worstjes wurde faak tsjinne mei moster, brea en sauerkraut.
Sauerkraut: in populêr side dish
Sauerkraut is in fermentearre koalskûtel dat in populêr side dish is yn 'e Dútske keuken. De koal wurdt fersnippere en dan fermentearre mei sâlt en krûden, wêrtroch it in tangy en soere smaak jout. Sauerkraut wurdt faak tsjinne mei worstjes, ierappels, of fleisgerjochten. It is ek in mienskiplik yngrediïnt yn tradisjonele Dútske stews en sûpen.
Kartoffelpuffer: Dútske ierappelpannekoeken
Kartoffelpuffer, ek wol Reibekuchen neamd, binne Dútske ierappelpannekoeken makke fan geraspte ierappels, moal en aaien. It mingsel wurdt foarme yn patties en dan fry oant knapperich. Kartoffelpuffer wurde faak tsjinne mei applesauce of soere rjemme, en binne in populêr snack of side dish yn Dútslân.
Schnitzel: in klassyk fleisgerjocht
Schnitzel is in klassike Dútske fleisgerjocht makke fan in tinne plak fan kalfsvlees, varkensvlees of kip dat wurdt breaed en dan fretten. It skûtel wurdt faak tsjinne mei ierappels, salade of griente. Guon populêre farianten fan schnitzel omfetsje Jägerschnitzel, dy't wurdt tsjinne mei in champignonsaus, en Wiener Schnitzel, dy't tradisjoneel makke wurdt mei kalfsvlees.
Spätzle: in hearlik aai-noedelgerjocht
Spätzle is in soarte fan sêfte aainoodle dy't in populêr bywurk is yn 'e Dútske keuken. De noedels wurde makke fan in ienfâldige dough fan moal, aaien en molke, dy't dan kocht wurdt oant tender. Spätzle wurdt faak tsjinne mei fleisgerjochten of as bygerecht mei griente of sauerkraut.
Bier: Dútsk bier en syn rol yn 'e keuken
Dútsk bier is wrâldferneamd om syn kwaliteit en ferskaat. Dútslân hat mear as 1,000 brouwerijen en produsearret mear as 5,000 ferskillende soarten bier. Bier is in yntegraal ûnderdiel fan 'e Dútske keuken, en in protte tradisjonele gerjochten wurde tsjinne mei in kâld glês bier. Guon populêre soarten Dútske bier binne Pils, Helles en Weizen. Oktoberfest, it ferneamde bierfestival dat elk jier yn München hâlden wurdt, is in fiering fan 'e Dútske bierkultuer.
