Bella Adams
Eieren binne sûn en fiedend
Yn trochsneed befettet in kip-aai 80 kilocalorieën. Derneist befetsje aaien weardefolle vitaminen, mineralen en proteïne. It iten fan aaien leveret net allinich enerzjy, mar hat ek in posityf effekt op 'e tastân fan hier, sicht en it hiele lichem.
Vitaminen yn aaien:
- A: essensjeel foar sûne hûd en groei.
- D: fersterket bonken, en fergruttet de opname fan kalzium.
- E: beskermet sellen fan oksidaasje.
- B1: helpt om enerzjy goed frij te meitsjen fan koalhydraten.
- B2: befoarderet de frijlitting fan enerzjy út aaiwiten en fetten.
- B6: befoarderet it metabolisme fan aaiwiten.
- B12: ien fan 'e wichtichste vitaminen yn' e foarming fan senuwfezels en bloedsellen.
Mineralen yn aaien:
- Izer: essensjeel foar de produksje fan reade bloedsellen.
- Sink: goed foar enzymstabiliteit en spilet in wichtige rol yn puberteit.
- Calcium: it wichtichste mineraal foar it fersterkjen fan bonken en tosken.
- Iodine: kontrolearret schildklierhormonen.
- Selenium: Lykas fitamine E fungearret it as antyoksidant, dat wol sizze, beskermet ús sellen tsjin skea. It is ekstreem foardielich foar hûd en hier sûnens.
Eieren befetsje biologysk weardefolle aaiwiten yn har suverste foarm. De biologyske wearde fan aaiwyt is sa heech dat fiedingsdeskundigen it as standert brûke by it fergelykjen fan oare dieetproteinen. Har "biologyske wearde" wurdt bepaald troch hoe effisjint it proteïne wurdt brûkt foar groei. Foar aaiwyt is dit sifer 93.7. Milke, fisk, beef en rys hawwe respektivelik in bio-wearde fan 84.5, 76, 74.3 en 64. Hoe heger de wearde, hoe better it aaiwyt opnomd wurdt.
Cholesterol yn aaien is net sa gefaarlik as it wurdt leaud
It wurdt allinich fûn yn 'e djerre en wurdt balansearre troch lecithine (in stof dy't ek fûn yn aaien dy't helpt by it ferwurkjen fan cholesterol en fet).
It iten fan rau aaien is gefaarlik
Delicious eggnog kin bringe onaangename gefolgen yn 'e foarm fan salmonellose. De gefaarlike baktearje wurdt faak fûn yn rauwe aaien en wurdt fermoarde troch waarmtebehanneling. Kwartels hawwe lykwols gjin lêst fan dizze sykte, dus har aaien kinne rau wurde konsumearre. It is ek wichtich om aaien goed te waskjen en te foarkommen dat kimen fan it oerflak fan 'e shell yn' e aaimassa komme.
Gemiddeld produsearret in hin sa'n 250 oant 300 aaien yn it jier
It duorret har sawat in dei om ien aai te lizzen.
Wite aaien binne like sûn as brune aaien
Yn tsjinstelling ta de wiidfersprate myte oer de útsûnderlike foardielen en smaak fan brune aaien yn ferliking mei wyt, binne de lêsten net slimmer.
Wat bepaalt dan de kwaliteit fan aaien? Benammen op wat de fûgels fieden wurde en de omstannichheden wêryn se hâlden wurde. De kleur fan 'e djerre wurdt ek bepaald troch it dieet fan hinnen, en it uterlik fan it aai hat der neat mei te dwaan. Wat de shell oanbelanget, is it opmurken dat it produkt krigen fan jonge lagen sterker is. Mar út dit perspektyf is it net allinich de leeftyd fan it bist dat fan belang is. It is ek fan belang oft it lichem fan de fûgel genôch stoffen ûntfangt dy't bydrage oan de foarming fan in sterke aaidiel.
De fraach bliuwt wêrom't in donker-looking produkt in hegere priis hat. Eins wurdt alles ferklearre troch de grutte fan de hinnen dy't de aaien lizze. It docht bliken dat dejingen dy't ús brune aaien jouwe wat grutter kinne. Dat betsjut dat it djoerder is om sa'n fûgel te iten.
Yn alle gefallen hawwe wy derachter dat de kleur fan de aaien neat betsjut.
Japan is de wrâldlieder yn konsumpsje fan kip-aaien
Gemiddeld yt elke ynwenner fan it lân alle dagen ien aai.
Dieetaaien binne sûner dan tafelaaien
De klassifikaasje fan aaien yn dieet en tafelaaien hinget ôf fan har frisheid. Dieetaaien binne aaien dy't net mear as 7 dagen nei it lizzen binne opslein by in temperatuer boppe nul. Tafelaaien kinne oant 25 dagen opslein wurde.
Eieren moatte net opslein wurde neist sterk ruikende iten
Troch har poreuze skulpen absorbearje se maklik geuren.
Hoe langer in aai mei waarmte behannele is, hoe hurder it is te fertarren
Hurde aaien nimme sawat trije oeren om te fertarren. Dêrom is it better net te iten hurd-sean aaien foar bêd.
Om de frisheid fan in aai te bepalen, kinne jo it yn in kom mei kâld wetter dippe
Hoe frisser it aai, hoe lytser de loftkeamer is, wat betsjut dat it aai sinkt. Tagelyk sil in muorre aai nei it oerflak driuwe, en it is net oan te rieden om sa'n aai te iten.
