Elizabeth Bailey
De magnetron is in populêre keukenhelper, om't jo hjir fluch en maklik iten kinne opwarmje. Mar d'r binne útsûnderingen: wat moat net yn 'e magnetron gean?
Video plakhâlder
D'r binne faaks oerbliuwsels nei it miel wêr't jo de oare deis nei útsjen kinne. Set it yn 'e magnetron en jo hawwe al gau wat lekkers op 'e tafel. Net elk miel heart lykwols yn it praktyske apparaat. Wat is net tastien yn 'e magnetron? Dizze 6 iten kinne jo in mage oerstjoer jaan - of slimmer.
Wat is net tastien yn 'e magnetron? Wês foarsichtich mei dizze 6 iten:
1. Fûgel opwarmje yn 'e magnetron? Gjin goed idee
Bygelyks, as kâld kip yn 'e mikrofoave opwaarme wurdt, feroarje de proteïnestruktueren yn it fleis. It gefolch: de aaiwiten wurde net mear goed ferwurke yn it lichem, wat liede kin ta problemen mei spiisfertarring, wearze en diarree. It is better om fûgel op 'e kachel te koekjen - sadat se kocht wurde, ynklusyf it midden.
2. It is better om gjin paddestoelen yn 'e mikrofoave te ferwaarmjen
Mushrooms & Co. As jo de oerbliuwsels opwarmje wolle, moatte jo dizze regels folgje:
- Nei it koken, set de paddestoelen fluch yn 'e kuolkast.
- Eet de oare deis, en bewarje it net langer.
- Ferwaarmje de paddestoelen op syn minst 70 graden Celsius, leafst op 'e kachel.
- Dan moatte de oerbliuwsels fuort – net wer opwarmje.
- 3. Ek net oan te rieden: Heat spinaazje yn 'e magnetron
Om't spinaazje in protte nitraten befettet, is ferwaarming it kritysk: Dit set in stofwikselingsproses yn beweging wêrby't it nitraat omset wurdt yn nitriet - misselijkheid en diarree kinne gefolch wêze, en yn it slimste gefal kinne sels kankerferwekkende nitrosaminen foarmje.
Dêrom jildt itselde foar paddestoelen:
- Cool it iten fluch
- Eet op syn lêst de oare deis
- Ferwaarmje de spinaazje op 'e kachel oant op syn minst 70 graden Celsius
- Net opnij ferwaarmje.
4. Aaien yn 'e magnetron: Salmonella en eksplosjes loom
Krekt as by plomfee kin it opheljen fan aaien yn 'e mikrofoave de proteïnestruktuer feroarje, wat de mage fersteure kin. It gefaar fan salmonella is noch grutter: de baktearjes foarmje as de aaien net lang genôch opwaarme wurde. Dit kin liede ta in serieuze gastrointestinale sykte bekend as salmonellose.
Jo moatte ek foarsichtich wêze by it ferwaarmjen fan hurde aaien, om't se yn 'e magnetron eksplodearje kinne - dan moatte jo se earst skjinmeitsje. It is noch slimmer, lykwols, as de shell pas útinoar springt neidat jo hawwe nommen it út, mei it risiko fan ferbranding.
5. Better net: Warmje de rys yn 'e magnetron
As de kocht rys net fluch yn 'e kuolkast wurdt, kinne giftige sporen foarmje, wêrtroch't gastrointestinale problemen feroarsaakje. De sporen binne tige waarmtebestindich, en dêrom moatte jo rys op syn minst 65 graden Celsius ferwaarme by it opwarmen. En dit is it bêste dien yn in pot, dêr't it kin wurde cooked evenredich en yngeand.
6. Meitsje ek gjin ierappels yn 'e magnetron
Krekt as by rys kinne der giftige sporen ûntstean. Dêrom jildt hjir itselde: Set seane ierappels gau yn 'e kuolkast om se op te slaan en ferwaarmje se yn in panne om se op te waarmjen oant se dampje. Trouwens, as jo patat opwarmje wolle, dan is it it bêste om se yn 'e friteuse te setten, dan wurde se wer lekker krokant.
Mei dizze 6 iten is it dêrom oan te rieden om se op 'e kachel te waarmjen ynstee fan yn' e magnetron. Dan moatte jo josels ôffreegje: Wat is net tastien yn 'e magnetron? net mear soargen oer warming-up.
