John Myers
Hâldsto fan cocktails Jo hawwe jo wierskynlik ôffrege oer de term Triple Sec - wat is dat eins? Yn de folgjende tekst komme jim út wêr’t it ferskil tusken Curacao is, hokker alternativen der binne en hokker merk ek suver dronken wurdt.
Skiednis en etymology
It eilân Curaçao, ûntdutsen troch de Nederlanners yn 1499, leit foar de kust fan Fenezuëla yn it Karibysk gebiet. De earste kolonisten besochten sinaasappelen te groeien - mar allinich ûneetbere bittere oranjes kamen út. Om it dochs te brûken, smakken se dêr ferskate soarten alkohol mei: Dit wie de berte fan de oranjelikeur Curaçao.
Benammen droege oranje likeur wurdt "Triple Sec" neamd. "Sec" is it Frânske wurd foar "droech" - de drank is dus "trije droech". Sawol Curaçao as Triple Sec binne gjin wetlik beskerme termen, dus jo kinne jo appelsop ek sa neame.
Fûgelregel: Wy sprekke fan triple sec fan in alkoholgehalte fan 30 voluminten.
Brûke
Sangria, Cosmopolitan, Mai Tai - Oranje likeur wurdt brûkt yn in protte cocktails. It wurdt meastentiids kreas tsjinne as digestif, op iis mei in bytsje sinaasappelsop, en as aperityf. It foardiel fan Triple Sec is it hege sûkergehalte fan maksimaal 250g per liter, wat de likeur in goede basis makket foar mingdranken mei waarme alkohol. It bittere aroma fan 'e sinaasappels foarkomt in te sûkerige smaak.
It ferskil? gjin!
Yn feite is d'r gjin regele ferskil tusken Curaçao en Triple Sec. Allinnich merknammen fan hege kwaliteit lykas Cointreau behâlde it rjocht foar op in binend suverensnivo en ferwiderje it wurd trijefâldich fan har oantsjutting, sadat der gjin risiko is foar betizing mei goedkeape produkten.
Blauwe Curacao
Ek al klinkt dat teloarstellend: De blauwe fariant is net mear as oranje likeur kleurd mei blauwe ferve. Oant de útfining fan Blue Curacao wie d'r gjin manier om blauwe cocktails te meitsjen - en dat wie krekt wêr't it groeiende disco-sêne fan 'e jierren '1970 hertstochtlik oer wie. De kombinaasje fan de fiedselkleur Brilliant Blue FCF mei de oranje bitterstoffen fan Triple Sec feroarsake úteinlik de blauwe revolúsje ûnder bartenders.
Fiif ferneamde merken
- Cointreau - bestiet al mear as 150 jier
- wurdt beskôge as in klassiker ûnder bittere oranje likeuren
- wurdt ek brûkt as baking yngrediïnt - Grand Marnier - wurdt faak mingd mei cognac
– Prizen tusken de 20 en 500 euro
- is geskikt foar suver genietsje - Mandarine Napoleon - basearre op Sisyljaanske mandarinen
- Twa jier matured yn ikehouten barrels
- wurdt destillearre mei krûden en krûden - Freimeisterkollektiv - in jonge Dútske merk
- tige leech sûker ynhâld
- perfekt foar suver genot as yn koarte foto's - Family Senior Original - is makke op it eilân dat it syn namme jout sûnt 1896
- basearre op neutrale alkohol
- Fruitbasis binne wylde bittere sinaasappels - Le Favori - Makke yn Frankryk sûnt 1876
- perfekt foar ferfining fan desserts
- Sinaasappelskilen weagje yn neutrale alkohol
Alternativen foar cocktails
Brandy is it ienfâldichste alternatyf en smakket it tichtst by it orizjineel, benammen as in stikje sinaasappelskil oan it glês tafoege wurdt. It oanbod fan mooglikheden is beheind, om't it karakteristike aroma fan bittere sinaasappels net maklik te meitsjen is. Foar net-alkohoalyske ferzjes kinne jo droege oranje sûch of wat grapefruitsap brûke.
