Emma Miller
Om boekweit better te fertarren, moat it kombineare wurde mei it goede iten - molke, aaien, fisk, fûgel, of tsiis.
Boekweit pap is in hiel sûn produkt, mar it moat wurde oanfolle en ferrike mei dierprotein. Dizze kombinaasje is folsleiner yn syn komposysje. Nutritionist Svetlana Fus dielde op Instagram wêrmei jo boekweit kombinearje kinne om der it measte út te krijen.
"Nettsjinsteande al syn foardielen, boekweit befettet net alle essinsjele aminosoeren. Boppedat wurde plantaardige aaiwiten slimmer opnomd as aaiwiten út fleis, fisk, plomfee, aaien en suvelprodukten. Wylst proteïnen út plantaardige fiedings troch 70% wurde opnomd, wurde dierproteïnen opnommen troch 95-96%, "sei de ekspert.
Dêrom is it better om boekweit pap te iten mei molke, aaien, fisk, plomfee, of kwark.
It is ek nuttich om boekweit te kombinearjen mei grienten, bygelyks mei koal: seekoal, brokkoli en sauerkraut. "Sa'n kombinaasje sil ryk wêze yn fiedingsfasers, dy't fungearret as in natuerlik sorbint, vitaminen en mineralen," ferklearre de nutritionist.
Hoe kinne jo boekweit goed koekje
It wetter wêryn boekweit wurdt kocht absorbearret alle fiedingsstoffen fan dit granen. Dêrom, by it koken, moatte jo de hoemannichte wetter korrekt berekkenje om it net te drainjen. De ideale ferhâldingen binne 1:2.5 (ien diel boekweit en 2.5 dielen wetter).
Ungewoane Grykske salade mei boekweit - resept
Fus sei dat boekweit net allinich brûkt wurdt om pap te meitsjen, mar ek om tarwemoal te ferfangen yn it bakken. Boekweit befettet gjin gluten, dus it is de bêste opsje foar minsken mei gluten-yntolerânsje. Jo kinne ek in salade meitsje mei boekweit, tomaten en tsiis.
Om dit te dwaan, koekje boekweitpap, snij tomaten en feta-tsiis yn lytse kubes, en foegje oliven ta - dit sil it smaak meitsje as in Grykske salade, mar dit skûtel sil mear befredigend wêze.
