John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 500 g Tarwemoal
- 0,5 Kubus Yeast
- 1 tsp Sâlt
- 1 tbsp Huning
- 200 ml Lij wetter
- 2 tbsp Sesame
ynstruksjes
- Set it moal mei it sâlt yn in kom en mingje goed en meitsje dan in put yn 'e midden. Set der sa'n 50 - 70 ml fan it lauwe wetter yn, brokkelje de gist deryn en set de huning derby en mingje mei in gabel mei in gabel, dekke ôf en ca. Lit stean foar 15 minuten.
- No is der wat as in lyts foardaai yn it midden ûntstien. No wurdt de rest fan it wetter tafoege en alles mei de hân kneed om in elastysk daai te foarmjen. Hoe langer jo kneadje, hoe better it brea sil wêze. No dekke de dough en lit it rêste op in waarm plak foar sa'n 60 minuten oant it folume is ferdûbele.
- Wiet in bol bakpapier ûnder kâld rinnend wetter en druk it dan goed út en passe it dan yn 'e bôlepanne. No kneadje it daai wer goed, foarmje it yn in langwerpige foarm, set it yn 'e bôlepanne en dek it nochris 30 minuten ôf.
- Snij dan mei in hiel skerp mes yn 'e lingte yn 'e dough, boarst mei in bytsje lauw wetter en sprinkelje mei de sesamzaadjes en bakje dan yn 'e oven foarferwaarme oant 210 graden foar 35 - 45 minuten. Ferjit net om in bakje kâld wetter yn 'e drippanne te skinen (dy't op 'e leechste rail fan 'e oven stean moat) - sadat der fuortdaliks in moaie gûs ûntstiet.
