John Myers
ynhâld
show
Ingredients
Folslein nôt brea mei sied
Seeds
- 50 g pumpkin Seeds
- 50 g Sinneblompitten
- 50 g Linseed
- 150 ml Siedend wetter
Brooddeeg
- 5 g Farske gist
- 1 tsp Honey floeistof nei smaak
- 50 ml Lij wetter
- 500 g Lichte hiele tarwe moal
- 300 ml Wetter kâld
- 2 tsp Sâlt
- 1 tsp Gerst malt extract
ynstruksjes
Seeds
- Nim in bakje en foegje de iene nei de oare pompoen, sinneblom en linnen sied ta. Giet siedend wetter oer, roerje en lit 3 oeren wekje.
Brooddeeg
- Nim no noch in bakje / food processor en foegje de ferbrokkelde farske gist, huning en 50 ml lauw wetter ta. Mix alles byinoar oant de frisse gist is oplost. Dan foegje jo it folsleine moal, it kâlde wetter en it gersmoutekstrakt ta. Knead alles byinoar en dan dekke, litte yn in waarm plak foar 3 oeren.
Fusearje
- Foegje no it swollen siedgemik oan it bôledaai yn 'e kom. Dan foegje jo it sâlt ta. Kneadje no mei in hânmixer / food processor foar 2 minuten. Plak it fochtige bôledeg mei fermoarde hannen yn in fette bôlepanne en lit wer 1 oere RISE.
te bakken
- Ferwaarmje de oven oant 250 ° graden boppe / ûnder waarmte. Plak de brea pan mei it lid ticht op 'e tried rek, ûnderste planke. Bake foar sa'n 20 minuten, ferwiderje dan it deksel, skeakelje nei 180 graden en bakke foar in oare 25 minuten.
- Nei it bakken, nim it út en lit it in bytsje koelje yn 'e brea pan. Druk dan foarsichtich út en lit folslein ôfkuolje op in roaster.
