Emma Miller
Chicken sean yn molke krijt ûngewoane smaak notysjes en bûtengewoane sêftens.
Kip en molke lykje net goed byinoar te gean. Net folle minsken witte dat dizze produkten geweldige "freonen" binne mei elkoar. Kook yn molke, kip fleis hat in delikate smaak en in ûngewoane noat. Sa'n gerjocht is populêr yn 'e FS, it wurdt ek taret troch Georgiërs en ferneamde chefs.
Chicken kin net allinnich bakt, stewed, en sean yn molke, mar ek marinearre foar ferskate oeren - sa'n fleis sil lykje djoere pastrami yn smaak. Hoe meitsje in dieet, ienfâldige en goedkeape lekkernij fan kip en molke - wy fertelle yn dit artikel.
Chicken marinearre yn molke - in delikate delikatesse
- Chicken filet - 1 kg.
- Smaak foar de kip nei smaak.
- Molke - 1 l.
Cover kip mei krûden en set yn 'e kuolkast foar ferskate oeren. Giet de molke yn in bôle, sâlt it in bytsje en bring it oan in ko. Foegje de marinearre filets oan 'e siedende molke, kieze foar in minút, en nim it dan fan' e waarmte.
De panne mei in tekken dekke en litte foar 2 oeren. Dêrnei set de filets op papieren handdoeken en wrapje se mei folie. Lit yn 'e kuolkast om folslein te koelen. Dêrnei kinne jo de kip snije en ite.
Chicken yn molke yn Georgyske styl - chameli
- Chicken karkas - 1 kip stik.
- fet molke - 120 ml.
- Wetter - 80 ml.
- Knoflook - 1 kop.
- Sâlt, en piper nei smaak.
Snij de kip yn stikken en wrijf der sâlt en piper yn. Bake de kip op in bakbak oant sêft (sawat 40 minuten op 200 °), periodyk it sap útgiet. Snij de knoflook fyn. Giet it wetter yn 'e molke, en wat fan' e kipsap nei it bakken, en foegje de knoflook ta. Bring it molkegemik ta in ko.
Plak kip dielen yn siedende molke en bringe oan in koel. Slaen de waarmte út en lit de kip 5 minuten yn 'e molke litte.
Jamie Oliver's Baked Chicken in Milk
- Chicken filet - 2 kip stikken.
- Molke - 1 beker.
- Butter - 2 tablespoons.
- Knoflook - 2 kruidnagel.
- Saffron nei smaak.
- De schil fan 1 citroen.
Sâlt en piper de filet oan beide kanten. Heat bûter yn in frettenpanne en fry de filet oan beide kanten foar 4 minuten. Skil de knoflook en pleats it op in bakblêd. Set de kip boppe op 'e knoflook.
Giet de molke yn 'e panne dêr't de kip roast waard, en heakje de grof snijde citroenschil en saffraan ta. Bring nei in ko. Giet de saus yn in bakfoarm oer de kip. Bake foar 30 minuten op 200º.
