John Myers
De myte fan in sûn gleske reade wyn jûns bestiet al lang. Eardere stúdzjeresultaten wiene it meast oerienkommen mei de wynleafhawwers en brochten it ferlossende gefoel oer fan it noflike mei it nuttige kombinearje te kinnen. Spitigernôch is it net sa maklik! De randomisearre pilotstúdzje In Vino Veritas beheint no de sûnensfoardielen fan druvensap.
Is in gleske wyn echt sa sûn?
Sûnt de iere 1990's binne ferskate kearen ûndersiken presintearre dy't oanjaan dat matige wynkonsumpsje in beskermjend effekt hat op it hert en bloedfetten.
Yn dizze âldere stúdzjes ferhege wyn HDL (de "goede") cholesterolnivo's, wat suggerearret dat wyn in posityf effekt kin hawwe op it hert en vaskulêre sûnens.
Lykas bekend, stelt de unanym oanbefelling fan dokters noch altyd de mear HDL-cholesterol, hoe better.
Doch wyn legere cholesterolnivo's?
HDL-cholesterol is it cholesterol dat wurdt nommen út 'e lichemssellen en bloedfetten werom nei de lever en dêr ôfbrutsen. Dêrom, hoe heger it HDL-nivo - sa't gewoanlik leaud wurdt - hoe better it lichem beskerme wurdt fan 'e gefolgen fan arteriosklerose (ferharding fan 'e bloedfetten).
Oan 'e oare kant, as tefolle cholesterol yn' e bloedfetten bliuwt, is d'r in risiko dat it op har muorren dellein wurdt. Stadichoan wurde de muorren fan 'e skippen dikke en ferhurde, wêrtroch't de glêde bloedstream belemmert en trombose en embolie befoarderje, wat op syn beurt kin liede ta hertoanfallen of beroertes.
Safolle minsken rjochtfeardigje har wynkonsumpsje mei de sabeare positive effekten fan wyn op har kardiovaskulêre sûnens.
Sa moai as it west hie, sa maklik is it net.
Yn Vino Veritas - De wierheid leit yn 'e wyn
Tsjechyske wittenskippers fan 'e universiteiten fan Olomouc en Praach presintearren har befinings op it European Cardiology Congress yn Barcelona.
Har "In Vino Veritas-stúdzje", dy't yn 2012 publisearre waard yn it spesjalistyske tydskrift Bratislava Lek Listy, ûndersocht foar it earst de lange-termyn effekten fan reade en wite wyn konsumpsje op ferskate bekende faktoaren dy't bliken dien te fergrutsjen it risiko fan arteriosclerose.
Dit omfettet nivo's fan HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, C-reaktyf proteïne (in marker fan ûntstekking), en ferskate maatregels fan oksidative stress.
Alle eardere stúdzjes waarden ûntworpen foar koartere perioaden en rjochte allinich op 'e ûntwikkeling fan HDL-bloednivo's.
Yn 'e ienjierrige analyze dy't no beskikber is, dronken de 146 dielnimmers fan 'e stúdzje mei in leech oant matig risiko fan arteriosklerose geregeld reade wyn (Pinot Noir) of wite wyn (Chardonnay-Pinot). Froulju konsumeare 0.2 liter wyn per dei, manlju 0.3 liter wyn - fiif dagen yn 'e wike.
Wyn hat gjin posityf effekt op cholesterolnivo's
As resultaat fûn professor Taborsky dat de wichtichste yndikator fan beskerme skippen en in sûn hert in hege HDL-cholesterolnivo is.
Ta fertriet fan sûnensbewuste wynkenners koene de ûndersikers op dit stuit gjin positive ynfloed fan reade of wite wyn bewize. It HDL-cholesterolnivo feroare op gjin inkelde manier as gefolch fan it drinken fan wyn.
Is wyn allinnich foar atleten?
De ienige positive resultaten waarden sjoen yn in subgroep fan stúdzje dielnimmers - dejingen dy't regelmjittich útoefene op syn minst twa kear yn 'e wike.
Nettsjinsteande hokker wyn waard konsumearre, HDL cholesterol ferhege merkber wylst LDL en totale cholesterol fermindere.
Professor Taborsky fermoedet dat wyn en sport har positive effekten fergrutsje.
Neffens de nije befiningen liket wyn net de ferwachte foardielige ynfloed te hawwen op HDL-cholesterol en hertsûnens dat it altyd is byskreaun.
Sels as wyn in protte anty-oksidanten leveret dy't weardefol binne foar sûnens, moat men nea ferjitte dat dizze altyd begelaat wurde troch dúdlik ûnsûne alkohol.
Alkohol is en bliuwt in cytotoxine dat de aaiwytstoffen fan de selstruktueren en it genetysk materiaal agressyf oanfalt.
It lichem kin yndie reparearje dizze skea, mar allinnich as alkohol konsumpsje wurdt hâlden binnen grinzen en it organisme wurdt jûn genôch tiid foar de oerienkommende regeneraasje.
It resultaat fan it ûndersyk nei de sportive wynkenners liket dus net botte oertsjûgjend.
Ideale kombinaasje: sûn iten, sport, en (lyts!) wyn
Yn feite kin it wêze dat de sûnens fan atleten wurdt stipe troch matige wyn konsumpsje. It kin likegoed sa wêze dat sportive wyndrinkers yn it algemien sûner ite of gewoan troch harren sportive aktiviteiten bettere bloedwearden hawwe.
Ien ding is wis: in sûne libbensstyl hat gjin alkohol nedich.
As jo lykwols jo alkoholgebrûk ûnder kontrôle hawwe en echt mar sa no en dan in lyts(!) gleske wyn fan hege kwaliteit drinke, profitearje jo der fan - al wie it mar foar it genot - mar jo moatte perfoarst ûnder de atleten tagelyk.
