Verwarmje de oven foar 150 graden.

Klop de aaiwyt mei sâlt oant stiif. Sprinkle yn sûker en bliuw klopjen oant de sûker fuort is. Foegje sitroensop en slach foar op syn minst 10-15 minuten. It is suksesfol as de wisk in spoar efterlit yn 'e aaiwytmassa en dit bliuwt (sjoch foto)

Folje dan de amandels en kokosnûtflokken yn.

Lege lytse heapjes (sawat 2 - 3 sm yn diameter) op in bakblêd bekleed mei bakpapier en bakke foar sa'n 20 minuten. Mar se moatte gjin kleur oannimme. Lit ôfkuolje.

Yn 'e tuskentiid smelt de couverture oer it wetterbad. Waskje de oranje mei waarm wetter, pat droech en wrijven de skelp ôf. Squeeze it sap út in heale oranje en jit it yn 'e oploste couverture, hieltyd stirring. Dit makket it in bytsje "viscous", mar it makket neat út. Bliuw roerje.

Borstel de helte fan 'e ôfkuolle macarons dêrmei en set in lyts stikje oranje jelly derop foar dekoraasje.