John Myers
ynhâld
show
Ingredients
- 1 pc Knoflooktegel
- 1 pc Sipel
- 1 pc Grutte swiete ierappel of twa lytse
- 2 pc Zucchini
- 1 pc Paprika
- 1 tbsp Ghee
- 2 cm ginger
- 1 tsp Elk fan komyn, grûn koriander, swarte moster sied, paprika poeder
- 0,5 tsp Kaniel nei smaak
- 0,5 tsp Chili flakes
- 400 g Chopped blik tomaten
- 250 ml Coconut molke
- 250 ml Grientebou
- 1 tbsp eskdoarnsjerp
- 1 tbsp Apel Sider jittik
- 1 tsp Sâlt
- 1 Hânfol Spinazie of Switserske chard
- 4 tbsp Fris, chopped coriander
ynstruksjes
- Peil de sipel en snij yn tinne heale ringen. Sauté yn 'e ferwaarme ghee yn in grutte pot foar in pear minuten. Foegje de knoflook, fyn knipte gember en de krûden ta en fry foar twa minuten oant alles begjint te rûken.
- Skil de swiete ierappels en snij yn blokjes, halveer de zucchini yn 'e lingte en snij yn heale heale heale. Paprika snije. Set alles yn 'e pot en fry noch in minút. Deglaze mei grientebouillon en hakke tomaten. Foegje kokosmolke, maple syrup, apple cider jittik en sâlt. Bring nei it koar en simmer oer leech oant middelhehe foar sawat 25 - 30 minuten. Dit moat resultearje yn in wat romige, romige saus.
- As lêste fold yn 'e spinaazje of Switserske chard en wachtsje oant it ynstoart. Serve besprinkeld mei koriander. Rys giet der goed mei.
Nutrition
Tsjinje: 100gKaloaren: 67kcalKoalhydraten: 4.4gProtein: 0.3gFet: 5.4g
