Dave Parker
Tá droch-cháil fós ar sprouts na Bruiséile i measc go leor, mar is minic gur gá dúinne mar leanaí a bheith cinnte faoina blas. Ach de réir mar a théann tú in aois, ba cheart duit seans eile a thabhairt do sprouts na Bruiséile, toisc go bhfuil siad i bhfad níos sláintiúla ná mar a shílfeá. Cosúil le gach cineál cabáiste, is glasraí cruciferous ó thaobh na luibheolaíochta iad sprouts na Bruiséile agus tá siad saothraithe san Eoraip le beagnach 200 bliain. Is ón mBeilg a thagann an cabáiste ó dhúchas, agus sin an fáth a dtugtar “cabáiste na Bruiséile” air freisin. Tar éis an chéad sioc, tá na florets beaga go háirithe blasta, mar gheall ar ansin méadaíonn an cion siúcra agus blasann siad níos milse.
Neartaíonn an chóras imdhíonachta
Go háirithe sa séasúr fuar, tá córas imdhíonachta láidir tábhachtach go háirithe le haghaidh dea-shláinte. Smaoiníonn an chuid is mó daoine ar thorthaí citris agus sinséar, ach ní dhéanann siad ró-mheastachán ar chumhacht cneasaithe sprouts na Bruiséile. Soláthraíonn sé seo go leor vitimín C agus roinnt mianraí tábhachtacha cosúil le potaisiam, cailciam agus iarann.
Tá 100 gram de sprouts na Bruiséile go leor chun an riachtanas laethúil de vitimín C de 95-110 milleagram a mhol an t-ionad comhairle do thomhaltóirí a chlúdach. Tá sé seo beagnach dhá uair chomh mór le oráiste agus líomóid agus cuireann sé deireadh leis an dochar gurb iad torthaí citris na foinsí is fearr de vitimín C.
Soláthraíonn frithocsaídeoirí
Tá éifeacht frith-athlastach, íslithe brú fola agus frith-thrombotic ag na fíteasceimiceach atá i sprouts na Bruiséile, mar shampla flavonoids. Tá frithocsaídeoirí eile ann freisin mar aigéid feanólacha, clóraifill agus indoles. Cuidíonn siad lenár gcealla iad féin a chosaint ó strus ocsaídiúcháin. Fréamhacha saor in aisce is cúis leis seo agus cruthaíonn sé comhdhúile ocsaigine an-imoibríoch a bhaineann le forbairt ailse agus galair cardashoithíoch.
Is cúis le strus ocsaídeach nó cuireann sé chun cinn tionchair ar nós radaíocht UV, múch sceite nó cógais agus déanann sé damáiste do chealla. Tá frithocsaídeoirí riachtanach mar sin sa chomhrac i gcoinne strus ocsaídiúcháin. Cosnaíonn siad an craiceann freisin agus cuireann siad cosc ar aosú craiceann. Mar sin más mian leat coimpléasc daingean agus saor ó wrinkle a bheith agat, ba chóir duit sprouts na Bruiséile a chur ar do roghchlár.
Rialaíonn sprouts na Bruiséile an t-iarmhéid hormónach
Cad a fhios ag daoine: Tá sprouts Bhruiséil tionchar dearfach ar ár n-iarmhéid hormónach. Cinntítear é seo leis an diindolylmethane antioxidant (DIM go gearr), indole a bhaineann leis na gliocóisídí ola mustaird, grúpa de shubstaintí plandaí tánaisteacha. Déantar an tsubstaint seo a tháirgeadh le linn glasraí cruciferous a dhíleá, ie plandaí cabáiste cosúil le cabáiste pointeáilte, brocailí agus sprouts na Bruiséile.
Bhí taighdeoirí in Ollscoil Oxford in ann a dhearbhú 20 bliain ó shin go rialaíonn diindolylmethane meitibileacht estrogen i bhfear agus i mná araon trí aicme nua antiestrogens a chruthú. Is féidir leo seo cabhrú le galair a bhaineann le ceannas estrogen. Fuarthas cosc ar fhás siadaí i dturgnaimh ainmhithe. Dhearbhaigh staidéar 2016 eile a d'fhoilsigh an Nutrion Review éifeacht chemopreventive DIM ag gach céim de charcanaigineas ailse chíche.
Le leibhéil estrogen a rialáil trí mheitibilítí díobhálacha a laghdú agus meitibilítí a bhfuil gníomhaíocht frithocsaídeach acu a chur chun cinn laghdaítear an baol ailse chíche agus cheirbheacsach i mná agus galair próstatach i bhfear. Mar sin, tá éifeacht choisctheach agus theiripeach ag an DIM frithocsaídeach atá i sprouts na Bruiséile ar ghalair a bhraitheann ar hormóin agus féadann sé comhpháirt nádúrtha a chur le gnáthchóireáil leighis.
sprouts an Bhruiséil sa troid in aghaidh ailse
Is féidir le aiste bia ina bhfuil sprouts Bhruiséil cosc a chur ar roinnt galair. Ós rud é go bhfuil éifeacht frith-athlastach ag na frithocsaídeoirí freisin, laghdaíonn siad an baol go bhfuil siad ag fulaingt ó athlasadh dian.
Mar sin féin, is iad na comhdhúile sulfair atá i sprouts na Bruiséile, gliocóisídí ola mustaird mar a thugtar orthu (glucosinolates freisin), na cinn is fearr sa troid in aghaidh ailse. Tá siad seo freagrach as an blas searbh agus déantar iad a thiontú ina olaí mustaird (sulforaphane) nuair a bhíonn siad brúite. Tá staidéar déanta ar sulforaphane mar dhruga frith-ailse nádúrtha le breis agus fiche bliain , agus tá a éifeachtacht cruthaithe i staidéir éagsúla.
Go ginearálta, tá éifeacht choisctheach ag tomhaltas glasraí cruciferous (cineálacha éagsúla cabáiste, brocailí) agus is féidir leis an mbaol ailse a fhorbairt mar ailse scamhóg, ailse chíche, ailse próstatach nó ailse drólainne a laghdú. Ach is féidir tomhaltas sulforaphane a úsáid freisin go teiripeach sa chomhrac díreach i gcoinne ailse. Bhí staidéar eile ag Ollscoil Vín ó 2008 in ann nasc a chruthú idir tomhaltas sprouts na Bruiséile agus damáiste cille de bharr amines agus comhdhúile ocsaigine imoibríocha. Toisc go gcosnaíonn na florets beaga na cealla fola bána ó dhamáiste a dhéanann an dá shubstaint, agus tá gach ceann acu carcanaigineach.
Tá substaintí searbh go maith le haghaidh siúcra fola agus intestines
Mar gheall ar na substaintí searbh atá ann, níl tóir ag leanaí ar sprouts na Bruiséile. Mar sin féin, tacaíonn na substaintí searbh ar ár gcomhlacht i rialáil colaistéaról agus leibhéil siúcra fola trí spreagadh a tháirgeadh bile . Ina theannta sin, cabhraíonn siad leis an intestines a bhriseadh síos níos fearr agus saill a dhó . Mar sin pointe móide eile dár bhfigiúr, a thugann na sprouts leo.
Maith le haghaidh cnámha agus fola: vitimín K
Tá Vitimín K, vitimín intuaslagtha saille a fheidhmíonn mar fhrithocsaídeoir, le fáil freisin i sprouts na Bruiséile. Tá 236 microgram in aghaidh an 100 gram cuimsithe agus clúdaíonn sé sin trí huaire an riachtanas laethúil vitimín K. Cosnaíonn sé seo na soithí daonna ó arteriosclerosis agus éascaíonn mianrú cnámh. Tá baint aige freisin le hathnuachan fíocháin agus le fás cille agus úsáidtear é go príomha chun fachtóirí téachtadh fola a tháirgeadh.
Ina theannta sin, cinntíonn sprouts na Bruiséile leibhéil shláintiúla fola, toisc go gcuireann a n-aigéad fólach ard, vitimín B6 agus ábhar iarainn foirmiú cealla fola dearga chun cinn. Cé chomh háisiúil nach gá dúinn ach méid beag sprouts a ithe le bheith go maith dár gcnámha agus dár gcuid fola!
