John Myers
Cuireann an milseoir acesulfame ar chumas milsithe saor ó chalraí bia agus deochanna. Mar gheall ar a fhriotaíocht teasa, tá sé oiriúnach go háirithe le haghaidh bácála agus cócaireachta. Faigh amach uainn cad ba cheart duit a chur san áireamh agus freisin cad ba cheart duit a bheith ar an eolas faoin E 950.
Cad é acesulfame K?
Is milseoir sintéiseach é acesulfame nó acesulfame K a bhfuil a chumhacht milsithe timpeall 200 uair níos mó ná siúcra boird. Is féidir an breiseán a fháil i go leor bianna ísealfhuinnimh agus saor ó shiúcra mar guma coganta, leatháin, milseáin, leasaithigh, deochanna aiste bia, táirgí diaibéitis, agus anlainn. Tá Acesulfame K - seasann an K do shalann photaisiam - ar fáil freisin mar phúdar nó mar mhilsitheoir leachtach nó i bhfoirm táibléad. Cosúil le go leor breiseán eile i mbia, tá uimhir cheadaithe Eorpach ag an milseoir agus mar sin is féidir é a fháil ar liostaí comhábhar faoin sonrúchán “E 950”. De réir an dlí, ní féidir ach aicéasulfame a chur le bianna áirithe - agus gan ach suas le huasmhéid áirithe. Ag brath ar an táirge, is é seo 25 go 2500 milleagram in aghaidh an chileagraim nó an lítir. Mura ndéantar níos mó ná 9 milleagram in aghaidh an chileagraim de mheáchan coirp a chaitheamh go laethúil, ní mheastar go bhfuil acesulfame K díobhálach.
Buntáistí agus míbhuntáistí acesulfame
Ní féidir a rá le cinnteacht an bhfuil acesulfame K sláintiúil agus ní hamháin neamhdhíobhálach. Cuidíonn milseoirí go ginearálta le coigilteas calorie agus laghdaíonn siad an baol lobhadh fiacail, ach i gcainníochtaí níos mó, is féidir éifeacht purgóideach bheith mar thoradh orthu freisin. Ós rud é go bhfuil acesulfame comhcheangailte go minic le aspairtéim agus milseoirí eile, is féidir leis seo tarlú má itheann tú go leor bianna comhfhreagracha. Tá roinnt saineolaithe cáinteach maidir le húsáid acesulfame & co., toisc go bhféadann siad an blas a dhéanamh níos milse agus d'fhéadfadh siad cravings a spreagadh. Níl aon fhianaise eolaíoch ann go bhfuil an tsubstaint carcanaigineach. Má tá tú ag fulaingt ó éadulaingt fruchtós, is féidir leat úsáid a bhaint as an milseoir gan leisce.
Conas is féidir acesulfame a úsáid mar mhilsitheoir?
Ós rud é go bhfuil acesulfame teas-cobhsaí, tá sé an-oiriúnach le haghaidh bácála agus cócaireachta gan siúcra. Ní bhaineann sé seo le gach milsitheoir: Níor chóir Sucralose (E 955), a úsáidtear go minic i púdair próitéine, a théamh os cionn 120 céim, mar is féidir comhdhúile díobhálacha a fhoirmiú. An maith leat déileálann ardphróitéine a bhácáil le púdair próitéin íseal-carb, mar sin déan cinnte go bhfuil siad milsithe le haicéasulfame nó le hionadach siúcra teas-chobhsaí eile? Maidir leis an dáileog acesulfame, lean ach moltaí an mhonaróra. Mura n-úsáideann tú ach acesulfame nó má itheann tú rud éigin milsithe leis, ní mhairfidh an blas milis i do bhéal ach ar feadh tamaill ghearr. Is gnáthach é seo agus is é an fáth go n-úsáideann tionscal an bhia roinnt milseoirí le chéile.
