Micah Stanley
I bhfad níos sláintiúla ná mar a cheapann tú: Tá almóinní saibhir i vitimíní agus mianraí. Laghdaíonn siad colaistéaról agus laghdaíonn siad riosca cardashoithíoch.
Almonds - Sneaic iontach do dhaoine a bhfuil colaistéaról ard acu
Tá amhras ann le fada gur féidir le almóinní tionchar dearfach a bheith acu ar leibhéil colaistéaról. I mí Lúnasa 2017, foilsíodh staidéar sa Journal of Nutrition a léirigh go díreach conas a rialaíonn almóinní leibhéil colaistéaról.
Is iad almóinní na eithne de thorthaí cloiche, mar sin ó thaobh luibheolaíoch de, ní bhaineann siad leis na cnónna, ach leis an teaghlach céanna aibreoga, péitseoga, pistachios, nó cnónna cócó.
Almonds - Na Cothaithigh
Soláthraíonn kernels na Meánmhara a lán fuinnimh, is é sin 580 kcal, ach ní dhéanann siad saill tú, mar atá mínithe againn cheana féin anseo (almonds - b'fhearr go laethúil). seasann tú
- 20% ó phróitéin,
- 54% ó shaillte sláintiúla,
- 7% ó charbaihiodráití agus
- 13% snáithín.
Aigéid sailleacha Almond
Tá an comhdhéanamh saille thar a bheith fabhrach agus cuimsíonn sé go háirithe (70%) aigéid shailleacha monai-neamhsháithithe (cosúil leis an olóige). Tá beagnach 10 faoin gcéad comhdhéanta d’aigéid shailleacha sháithithe agus 20 faoin gcéad d’aigéid shailleacha il-neamhsháithithe, agus is é an cóimheas omega-3:omega-6 ná 1:30.
Ar an gcéad amharc, ní fuaimeann an cóimheas sin go hiontach, ach tá sé fós sách maith i gcomparáid leis an gcóimheas idir roinnt olaí agus saillte eile (m.sh. ola lus na gréine, cnónna coill, etc.). Mar sin féin, ós rud é go bhfuil an t-ábhar foriomlán aigéid shailleacha il-neamhsháithithe íseal ar aon nós agus nach gcaitear almóinní le haghaidh soláthar omega-3, is ar éigean atá an cóimheas omega-3-omega-6 ábhartha anseo.
Rialaíonn almóinní leibhéil colaistéaróil
Ina gcuid staidéir, d'fhéach taighdeoirí ag Penn State University i Pennsylvania conas a d'athraigh leibhéil colaistéaról a n-ábhar nuair a rinne siad sneaiceanna ar almóinní agus cad a tharla nuair is fearr leo sneaiceanna a dhéanamh ar muifín ( 1 Foinse iontaofa ). Ní hamháin gur scrúdaíodh na luachanna colaistéaról, ach freisin ar fheidhmeanna na bpróitéiní a iompraíonn colaistéaról, go háirithe, sin lipoprotein ard-dlúis (HDL).
De réir na n-eolaithe, ní hamháin gur tháinig feabhas ar na leibhéil colaistéaróil sa ghrúpa almond ach freisin feabhsaíodh feidhmíocht an HDL (atá freagrach as deireadh a chur le colaistéaról).
Tacaíonn almóinní le colaistéaról a dhíchur
Míníonn Penny Kris-Etherton, ollamh le cothú in Ollscoil Stáit Penn agus ceannaire an staidéir:
“Tá go leor taighde déanta cheana féin a thaispeánann cé chomh maith agus is féidir le almóinní colaistéaról LDL (“olc”) a ísliú, a mheastar a bheith ar cheann de na fachtóirí riosca is mó le haghaidh galar croí. Ach níorbh eol fós cé chomh díreach agus is féidir le almóinní cabhrú le leibhéil colaistéaról a rialáil. Ní raibh aon fhaisnéis ann ach an oiread faoi conas is féidir le tomhaltas rialta almóinní tionchar a imirt ar cholesterol HDL, a mheastar go coitianta colaistéaról “maith”.
Is é colaistéaról HDL an colaistéaról a iompraítear amach as na soithigh fola ag na cáithníní HDL agus a thógtar chuig an ae chun é a dhíchur. Creidtear mar sin go bhfuil leibhéal réasúnta ard HDL dearfach. Mar fhocal scoir, tugann sé le fios nach bhfuil an claonadh ann colaistéaról a charnadh sna soithigh fola toisc, a bhuíochas le HDL, go mbailítear go rialta as sin é.
Cuireann almóinní feidhmíocht an phróitéin iompair HDL chun cinn
“Tá HDL (lipeapróitéin ard-dlúis) fós an-bheag nuair a théann sé isteach i sruth na fola,” a deir Kris-Etherton, “tá sé cosúil le mála truflais folamh a éiríonn go mall níos iomláine agus níos cruinne mar go bhfuil níos mó táillí colaistéaróil ann. Snámhann sé go dtí an t-ae ansin agus scaoileann sé a bhfuil ann. Scaoileann an t-ae an colaistéaról isteach sa bile le díothú, agus téann sé chuig an gallbladder ansin, ansin chuig an intestines, agus go luath leis an stól isteach sa bhabhla leithris."
Ag brath ar an méid colaistéaról atá luchtaithe ag an HDL, is féidir é a roinnt i gcúig mhéid nó chatagóir - leis an HDL is lú timpeall 7 nm, agus an ceann is mó timpeall 13 nm. Bhí súil ag na taighdeoirí anois go dtiocfadh méadú suntasach ar na cáithníní móra HDL mar thoradh ar ithe almóinní - comhartha feidhmíochta níos airde nó cumas ionsú na próitéine iompróra.
Le 43 gram de almóinní in aghaidh an lae, tháinig feabhas ar an leibhéal colaistéaróil laistigh de 6 seachtaine
Bhain staidéar Kris-Etherton le 48 fear agus bean a raibh leibhéil arda colaistéaról LDL acu. Fuair siad go díreach an aiste bia céanna - seachas an snack laethúil. Is éard a bhí i gceist leis seo ná dornán almóinní (43 gram) i ngrúpa amháin agus muifín banana sa ghrúpa eile. Tar éis sé seachtaine, d'athraigh na grúpaí. Lean an grúpa muifín ag ithe almóinní ar feadh sé seachtaine eile, agus d'athraigh an grúpa almond go muifíní.
Aon uair a itheadh almonds - de réir na dtaighdeoirí - tháinig méadú 19 faoin gcéad ar na cáithníní HDL. Mhéadaigh a bhfeidhmíocht freisin (i ngach cás i gcomparáid le bunlíne saor ó thonsail).
Cuirtear sneaiceanna míshláintiúla in ionad almóinní
Má mhéadaíonn líon na gcáithníní HDL speisialta seo, tá sé seo thar a bheith tábhachtach, a deir Kris-Etherton, mar is féidir leis an riosca cardashoithíoch a laghdú. Ar ndóigh, ní uile-íoc iad almóinní, ach nuair a itheann siad i méideanna beaga ar bhonn rialta – go háirithe nuair a thógtar iad in ionad sneaiceanna nach bhfuil chomh sláintiúil – is féidir leo cur go mór le haiste bia sláintiúil.
Ar ndóigh, is féidir leat gallchnónna a ithe freisin in ionad almóinní, a bhfuil éifeacht rialaithe aige freisin ar an leibhéal colaistéaróil: Gallchnónna le haghaidh leibhéal colaistéaról sláintiúil An rud is tábhachtaí, áfach, ná nach n-itheann tú na cnónna nó almóinní chomh maith, ach INSTEAD sneaiceanna míshláintiúla.
