John Myers
Athruithe Réigiúnacha i mBia Sráide na Bulgáire
Is aoibhinn an ealaín Bulgáiris do lucht bia ar fud an domhain a bhfuil blasanna troma agus miasa coimhthíocha acu. Is cuid lárnach d’ealaín na Bulgáire é bia sráide, agus is bealach iontach é chun blasanna barántúla na tíre a bhlaiseadh. An raibh a fhios agat, áfach, go n-athraíonn bia sráide na Bulgáire ó réigiún go réigiún? Tá tionchar ag tíreolaíocht, stair agus cultúr na tíre ar ealaín na Bulgáire, rud a chruthaigh ealaín réigiúnacha éagsúla.
Ag Iniúchadh ar Éagsúlacht Bhia Sráide na Bulgáire
Is tír í an Bhulgáir ina bhfuil tírdhreacha éagsúla, ó thránna gainimh na Mara Duibhe go sléibhte garbha na mBalcán. Ní haon iontas é go bhfuil éagsúlachtaí réigiúnacha éagsúla ag ealaín na Bulgáire. Mar shampla, tá an bia sráide i Sóifia, an phríomhchathair, an-difriúil le bia Varna, cathair cois cósta. I Sóifia, gheobhaidh tú díoltóirí sráide a dhíolann feoil grilled, cosúil le ceibeabanna, agus i Varna gheobhaidh tú níos mó miasa atá bunaithe ar bhia mara, cosúil le ceapairí iasc friochta.
Ó Sóifia go Varna: Blasanna Réigiúnacha Bia Sráide na Bulgáire
I Sóifia, is é an bia sráide is coitianta ná an kebab traidisiúnta, déanta le mairteoil mhionaithe nó muiceoil measctha le spíosraí agus grilled thar gualaigh. Bia sráide eile a bhfuil an-tóir air i Sóifia ná an Banitsa Bulgáiris, mias taosráin a dhéantar le taos filo, uibheacha agus cáis. Ar an láimh eile, i Varna, is iad miasa iasc-bhunaithe, mar chushki burek, ceapaire éisc friochta, is mó atá ar an mbia sráide. Is féidir leat a fháil freisin squid grilled agus friochta, ochtapas, agus delicacies bia mara eile i stallaí bia sráide Varna ar.
Chomh maith le Sóifia agus Varna, tá a mbia sráide uathúil féin ag réigiúin eile sa Bhulgáir. I Plovdiv, an dara cathair is mó sa Bhulgáir, is féidir leat teacht ar dhíoltóirí sráide a dhíolann bia sráide traidisiúnta de chuid na Tuirce, mar shampla kebab deontóra agus shawarma. I réigiún na Sléibhte Rhodope, is féidir leat miasa traidisiúnta na Bulgáire a fháil, mar shampla kachamak, mias bunaithe ar mhin choirce a sheirbheáiltear le cáis agus im. Ar an iomlán, is eispéireas éagsúil agus blaistithe é bia sráide na Bulgáire a athraíonn ó réigiún go réigiún.
