John Myers
Réamhrá: Bia Sráide Séasúrach i gCúba
Tá radharc bia sráide bríomhar ag Cúba, agus níl sé neamhchoitianta díoltóirí a fheiceáil ag díol a gcuid earraí ó chairteacha agus stallaí ar na margaí agus na sráideanna gnóthacha. Cé go bhfuil roinnt bianna sráide ar fáil ar feadh na bliana, ní thairgtear cinn eile ach le linn séasúir ar leith. Ionchorpraíonn na speisialtachtaí bia sráide séasúracha seo na blasanna agus na comhábhair atá sa séasúr, rud a fhágann go bhfuil siad níos blasta agus níos uathúil.
Delicacies Geimhridh: Speisialtachtaí le Bain triail as Le linn Mhíonna Fuar Cúba
Le linn míonna an gheimhridh i gCúba, tairgeann díoltóirí raon bianna sráide atá téamh agus compordach. Is éard atá i mias geimhridh tóir amháin ná stobhach croíúil ar a dtugtar ajiaco, a dhéantar le glasraí fréamhacha, arbhar, agus sicín nó mairteoil. Rogha tóir eile is ea sopa de pollo, anraith sicín a bhfuil blas gairleog, oinniún agus cilantro air.
Dóibh siúd a bhfuil fiacail milis acu, ciallaíonn an geimhreadh i gCúba go bhfuil sé in am do buñuelos. Déantar na liathróidí taos friochta seo le plúr, siúcra, agus leid cainéal, agus is minic a sheirbheáiltear iad le síoróip milis déanta as siúcra agus uisce.
Dánta an tSamhraidh: Bia Sráide Ceanáin do Shéasúir Te agus Thaise Chúba
I míonna an tsamhraidh, tagann bia sráide Chúba beo ar shráideanna úra a chabhraíonn leis an teas a bhualadh. Rogha tóir amháin is ea helado, nó uachtar reoite, a dhéantar go minic as torthaí trópaiceacha cosúil le mango, cnó cócó agus papaya. Cóireáil samhraidh athnuachana eile is ea granizado, a bhfuil slushy déanta as oighear brúite agus síoróipí torthaí.
De réir mar a thagann ardú ar an teocht, cuireann díoltóirí raon ceapairí fuar agus fillteáin ar fáil freisin, mar bocadillo de jamon, ceapaire liamháis a fhreastalaíonn go minic le cáis agus picilíní. Ceapaire samhraidh tóir eile ná el pan con lechón, a dhéantar le muiceoil rósta agus a bhfuil oinniúin, gairleog agus anlann tangy ar a bharr.
Mar fhocal scoir, níl radharc bia sráide Chúba teoranta do chúpla rogha atá ar fáil ar feadh na bliana. Ina áit sin, cuireann díoltóirí bia sráide na tíre raon éagsúil speisialtachtaí séasúracha ar fáil a ionchorpraíonn comhábhair agus blasanna atá uathúil do gach séasúr. Cibé an bhfuil tú ar cuairt sa gheimhreadh nó sa samhradh, bí cinnte iniúchadh a dhéanamh ar na roghanna éagsúla bia sráide atá le tairiscint ag Cúba.
