John Myers
Bia sráide séasúrach sa Mhacadóin Thuaidh
Is tír í an Mhacadóin Thuaidh atá lán de chultúr saibhir agus bia blasta. Tá bia sráide anois mar chuid lárnach den saol cócaireachta, go háirithe sna cathracha. Cuireann na díoltóirí sráide i dTuaisceart na Macadóine éagsúlacht bianna sráide traidisiúnta agus séasúracha ar fáil a mbaineann muintir na háite agus turasóirí araon taitneamh as.
Is féidir le bia sráide séasúrach i dTuaisceart na Macadóine a bheith idir blasta agus milis, ag brath ar an am den bhliain. Ullmhaítear na bianna sráide seo le comhábhair úra agus oidis bharántúla a chuirtear ar aghaidh ó ghlúin go glúin.
Speisialtachtaí traidisiúnta de réir an tséasúir
San earrach, tá cáil ar an Mhacadóin Thuaidh as a mhias traidisiúnta, tarator, arb é anraith fuar é déanta as iógart, cúcamar, agus gairleog. De réir mar a éiríonn an aimsir níos teo, tosaíonn díoltóirí sráide ag tairiscint ceibeabanna agus glasraí úra grilled, chomh maith le ajvar, leathadh piobar dearg atá ina stáplacha in ealaín na Macadóine.
Sa samhradh, cuireann díoltóirí sráide deochanna athnuachana ar fáil mar boza, deoch choipthe déanta as cruithneacht, agus rakija, branda torthaí a bhfuil an-tóir air ar fud na mBalcán. Is roghanna bia sráide samhraidh coitianta iad arbhar grilled ar an gclib agus piobair líonta.
De réir mar a éiríonn an aimsir níos fuaire sa titim, tosaíonn díoltóirí sráide ag tairiscint miasa móra cosúil le sarma, ar rolla cabáiste líonta é le feoil mheilte agus rís. Ina theannta sin, tá an-tóir ar pie pumpkin agus baklava le linn an tséasúir seo.
Faigh amach blasanna na Macadóine Thuaidh
Tá radharc saibhir cócaireachta ag an Mhacadóin Thuaidh, agus níl i mbia sráide séasúrach ach gné amháin de. Cibé an bhfuil tú ag lorg blasta nó milis, tá rogha bia sráide ann do gach blas bachlóg. Trí na speisialtachtaí traidisiúnta a thriail de réir an tséasúir, is féidir leat blasanna uathúla na Macadóine Thuaidh a fháil amach agus taithí a fháil ar chultúr na tíre go díreach.
Mar fhocal scoir, ní mór do dhuine ar bith a thugann cuairt ar an tír bia sráide séasúrach i dTuaisceart na Macadóine a thriail. Ó dheochanna samhraidh athnuachana go miasa móra titim, tá rud éigin ann do gach duine. Mar sin, faigh greim ó dhíoltóir sráide agus faigh amach blasanna blasta na Macadóine Thuaidh.
