John Myers
Réamhrá: Emirati Cuisine agus Milseoga
Is meascán de bhlasanna an Mheán-Oirthir, na hAfraice agus na hÁise Theas é ealaín Emirati. Úsáidtear spíosraí cosúil le cróch, cainéal, agus clóibh go coitianta i miasa Emirati. Tá na milseoga go háirithe milis agus blaistithe, is minic a dhéantar iad le mil, dátaí agus cnónna.
Is breá le Emiratis milseáin a ithe, agus níl aon cheiliúradh nó cruinniú críochnaithe gan milseoga a sheirbheáil. Cé nach bhfaightear roinnt milseoga Emirati ach i mbialanna nó sa bhaile, díoltar go leor go coitianta ar na sráideanna freisin.
Sneaiceanna Sráide Emirati Coitianta
Tá roinnt sneaiceanna sráide coitianta san UAE, lena n-áirítear samosas, fatayer, agus balaleet. Is taosráin crispy, triantánacha iad Samosas atá líonta le glasraí spíosúla nó feoil. Tá Fatayer cosúil le samosas ach déantar iad le taos taosráin atá líonta le cáis, spionáiste nó feoil. Is maróg milis vermicelli é Balaleet a sheirbheáiltear go minic don bhricfeasta.
Tá na sneaiceanna sráide seo ar fáil go héasca ar shráideanna Dubai agus Abu Dhabi, a dhíoltar go minic ag díoltóirí i gcairteanna beaga bia. Tá an-tóir orthu i measc mhuintir na háite agus turasóirí araon, agus is bealach iontach iad blasanna Emirati a bhlaiseadh gan a bheith tiomanta do bhéile iomlán.
Milseoga Traidisiúnta Emirati Aimsítear ar Shráideanna
Is é ceann de na milseoga Emirati is coitianta a fhaightear ar na sráideanna ná luqaimat. Tá na liathróidí beaga taosacha seo friochta go domhain agus drizzle le síoróip milis nó mil. Is minic a sheirbheáiltear iad le caife nó tae agus is fearr leo le linn Ramadan.
Milseog eile a bhfuil an-tóir air Emirati ná balaleet al haleeb. Tá an mhias seo cosúil le balaleet ach déantar é le bainne in ionad uisce. Tá sé blaistithe le cróch agus cardamom agus is minic a garnished le pistachios nó almóinní.
Ar deireadh, is milseog é machboos laham a dhíoltar go minic ar shráideanna Dubai. Is maróg ríse milis é a dhéantar le bainne, siúcra agus uisce róis. Is gnách go mbíonn an mhilseog cisealta le dátaí nó torthaí triomaithe eile agus is bealach iontach é chun deireadh a chur le béile.
Mar fhocal scoir, tá cuid de na milseoga is blasta agus is blasta ar domhan ag ealaín Emirati. Cé nach bhfaightear roinnt milseoga traidisiúnta ach i mbialanna nó sa bhaile, díoltar go leor ar na sráideanna freisin. Má tá tú i Dubai nó Abu Dhabi, déan cinnte triail a bhaint as na sneaiceanna sráide coitianta agus na milseoga traidisiúnta Emirati!
