John Myers
Réamhrá: Bia Sráide Asarbaiseáinis
Tá cáil ar ealaín Asarbaiseáinis mar gheall ar a bhia béil, ag meascadh tionchair ó thraidisiúin chócaireachta an Oirthir agus an Iarthair. Is léiriú é an ealaín ar stair chultúrtha éagsúil an réigiúin, le héagsúlacht miasa atá uathúil don Asarbaiseáin. Is cuid lárnach de chultúr Asarbaiseáinis é bia sráide, agus díolann díoltóirí sneaiceanna agus béilí ar shráideanna fuadaracha Baku agus cathracha eile. Ó cheibeabanna feola neamh-mhilis go pastries milse, cuireann bia sráide Asarbaiseáine raon blasanna agus uigeachtaí ar fáil atá cinnte a shásaíonn aon taistealaí ocrach.
Sampláil an Bhia Áitiúil: Speisialtachtaí Uathúla Bia Sráide
Is é ceann de na míreanna bia sráide is coitianta san Asarbaiseáin ná an plov, mias ríse croíúil atá cócaráilte le feoil, glasraí agus spíosraí. Mias coitianta eile is ea an qutab, cineál arán líonta líonta ar féidir é a líonadh le feoil bhlasta, luibheanna agus cáis nó a mhilsítear le mil agus cnónna. I measc na speisialtachtaí bia sráide eile tá dolma, mias glasraí líonta ríse, agus shekerbura, taosrán milis atá líonta le almóinní meilte agus siúcra. Do lovers feola, tá kebab deontóra agus shashlik (skewers feola grilled) tóir freisin roghanna.
Tá cáil ar an Asarbaiseáin freisin mar gheall ar a raon leathan taenna, a ritear go minic in éineacht le sneaiceanna bia sráide. Is coitianta taitneamh a bhaint as tae dubh le líomóid nó uisce ardaigh, chomh maith le taenna luibhe cosúil le mint agus chamomile. Dóibh siúd a bhfuil fiacail milis acu, cuireann radharc bia sráide an Asarbaiseáin neart roghanna ar fáil. Is milseog beloved é Baklava, taosrán flaky atá líonadh le mil agus cnónna, atá le fáil ag go leor díoltóirí bia sráide. Milseog eile a bhfuil an-tóir air ná pakhlava, taosrán sraitheach atá líonta le cnónna meilte agus síoróip siúcra.
Turas Cócaireachta ar Radharc Bia Sráid an Asarbaiseáin
Chun blas barántúil a fháil ar bhia sráide na hAsarbaiseáin, téigh chuig Seanchathair Baku, áit a mbíonn díoltóirí ar na sráideanna cúnga ag díol gach rud ó arán úr-bhácáilte go ceibeabanna feola sizzling. Tá an Taza Bazaar, atá suite i gceantar Sabail de Baku, ina láthair tóir eile do bhia sráide. Anseo, is féidir le cuairteoirí samplaí de speisialtachtaí áitiúla cosúil le plov, qutab, agus dolma, chomh maith le spíosraí agus luibheanna Asarbaiseáinis traidisiúnta a phiocadh suas le tabhairt abhaile.
Lasmuigh de Baku, tá cathair Sheki aitheanta as a speisialtachtaí bia sráide uathúla, lena n-áirítear halva déanta as síolta sesame agus siúcra, agus pakhlava a dhéantar le cineál speisialta meala áitiúil. Ní mór cuairt a thabhairt ar chathair Ganja freisin do lucht bia, le radharc bia sráide bríomhar ina n-áirítear kebab deontóra, shashlik, agus éagsúlacht pastries milis agus blasta.
Mar fhocal scoir, cuireann radharc bia sráide an Asarbaiseáin raon éagsúil agus delicious de miasa ar fáil atá cinnte go mbainfidh tú sásamh as aon carball scoilte. Idir miasa ríse ríse agus taosráin milse, is féidir le cuairteoirí traidisiúin chócaireachta uathúla na tíre a iniúchadh agus iad féin a thumadh sa chultúr áitiúil. Mar sin, faigh cupán tae agus pláta qutab agus taithí a fháil ar bhia sráide an Asarbaiseáin duit féin!
