Paul Keller
Do lucht aspairtéime, is seachtainí sonais iad seo: Mínímid cathain a thosóidh an séasúr asparagus áitiúil – agus cathain a chríochnóidh séasúr asparagus arís. Chomh maith leis sin: Conas asparagus bán maith a aithint.
Is tír asparagus í an Ghearmáin - tá beagnach 20 faoin gcéad den limistéar saothraithe glasraí sa tír seo in áirithe do asparagus bán glasraí. Má fhéachann tú ar a bhfuil le tairiscint ag na hollmhargaí, b'fhéidir go gceapfá go dtosóidh an séasúr asparagus áitiúil chomh luath le Márta. Ar na chéad laethanta den earrach, tá na glasraí uasal delicious cheana féin tempting.
Ar thaobh amháin, tá sé seo mar gheall ar an bhfíric gur féidir asparagus a bhaint níos luaithe i dtíortha AE níos teo mar an Ghréig, an Iodáil nó an Spáinn - uaireanta chomh luath le Feabhra. Ar an láimh eile, clúdaíonn feirmeoirí na Gearmáine a gcuid réimsí le scragall (a chuireann leis an bhfadhb plaisteach ar an drochuair) nó fiú an domhain a théamh le huisce te trí chóras píopaí. Cinntíonn an dá cheann go bhfásann na cuaillí níos tapúla sa tír seo freisin agus gur féidir iad a phiocadh dhá nó trí seachtaine roimhe sin.
Is minic a bhíonn an t-asparagus luath seo, mar a thugtar air, ar féidir teacht ó thar lear freisin, ní hamháin go minic níos costasaí ná asparagus fíor-séasúrach, ach is minic a bhíonn cothromaíocht amhrasach timpeallachta aige freisin. Teagmhasach, níor cheart an “asparagus luath” a mheascadh suas leis an “asparagus geimhridh”, nach bhfuil ann ach ainm eile ar an salsify dubh, glasra geimhridh áitiúil.
Tosaíonn an séasúr asparagus fíor níos déanaí
I ndáiríre, ní thosaíonn an séasúr asparagus áitiúil i mí an Mhárta, ach beagán níos déanaí. De ghnáth, is féidir leat glacadh leis go mbeidh na chéad asparagus neamhthéite ón réigiún ar fáil le ceannach i lár mhí Aibreáin. Mar sin féin, ní chuimsíonn an séasúr asparagus áitiúil tréimhse ama socraithe, toisc go mbraitheann fómhar asparagus ar na coinníollacha ithreach sa réigiún faoi seach chomh maith le forbairt teochta agus aimsire. Mar sin tosaíonn na gais ag sproutadh níos luaithe anseo agus ansiúd.
Críochnaíonn séasúr asparagus go traidisiúnta ar 24 Meitheamh, an "Oíche Chinn Bhliana Asparagus" mar a thugtar air. Tar éis sin, ar ndóigh, is féidir asparagus a bhaint freisin, ach is féidir go mbeadh éifeacht neamhfhabhrach aige seo ar an bhfómhar an bhliain dár gcionn. An chúis: Má dhéantar planda asparagus a phiocadh ró-mhinic, ní fhorbraíonn sé shoots a thuilleadh agus ní féidir leis fás a thuilleadh i dtreo dheireadh an tséasúir asparagus. Ciallaíonn sé seo go dtagann an fómhar an bhliain dár gcionn cothrom. Má chuirtear moill ar thús an tséasúir asparagus mar gheall ar an drochaimsir, is féidir leis na feirmeoirí moill a chur ar an bhfómhar go dtí tús mhí Iúil.
Tá iarmhairtí an athraithe aeráide cheana féin ag cur faoi deara amanna fómhair agus bláthanna go leor plandaí a bhrú ar ais ar fud an domhain. Mar sin is féidir glacadh leis go dtosóidh séasúr asparagus níos luaithe seachas níos déanaí sna blianta amach romhainn.
Cathain a thosóidh séasúr asparagus 2022?
Tá séasúr asparagus 2022 tosaithe cheana féin sa Ghearmáin.
Chinntigh an geimhreadh éadrom agus go leor gréine i mí an Mhárta gur thosaigh an séasúr asparagus sách luath i mbliana: bhí na chéad asparagus ar fáil cheana féin ag deireadh mhí an Mhárta.
Tá feirmeoirí asparagus cosúil le Joachim Huber ó Iffezheim (ceantar Rastatt) an-sásta leis an gcaighdeán. Cosúil le feirmeoirí eile, tá sé buartha faoi chostais fuinnimh níos airde agus praghsanna ardaithe leasacháin agus scannáin. “Ní bheidh muid in ann na costais seo a chur ar aghaidh ach go pointe an-teoranta,” a dúirt Huber. Mar sin féin, is dócha go gcuirfidh cuid de seo isteach ar thomhaltóirí.
Séasúr asparagus: cén fáth gur fiú fanacht
Má tá tú foighneach agus ag fanacht leis an gcéad asparagus neamhthéite ón nGearmáin, tá cinneadh maith á dhéanamh agat. Mar gheall ar: Tá droch-chothromaíocht éiceolaíoch ag asparagus iompórtáilte mar gheall ar an iompar agus mar gheall ar a thomhaltas ard uisce cinntíonn sé go ndéantar limistéir shaothraithe sa tír thionscnaimh atá tirim cheana féin a mhilleadh níos mó fós.
Ní bhíonn fadhb ar bith ag baint le fiú asparagus tí ó pháirceanna clúdaithe mar go ndéantar líon ollmhór scannán plaisteach a tháirgeadh dó. Agus toisc go bhfuil ainmhithe cosúil le feithidí, mamaigh bheaga agus éin a phóraíonn ar an talamh ag fulaingt ó shéalaithe plaisteach an dromchla.
Is éard atá i gceist le páirceanna téite, nach bhfuil chomh coitianta, tomhaltas ardfhuinnimh freisin, nach n-úsáidtear ach chun na chéad sleánna asparagus a thochailt dhá nó trí seachtaine níos luaithe ná an comórtas.
Seo mar a aithníonn tú asparagus maith agus úr
- Tagann asparagus i ngráid éagsúla bunaithe ar thrastomhas na sleá, an cruth, agus aon meirge asparagus infheicthe. Is iad na trí aicme tráchtála ná “Breise” (is daoire), “Aicme I” agus “Aicme II” (is saoire).
- Mar sin féin, ní chinntear asparagus maith go príomha ar an aicme tráchtála, ach ar an úire.
- Is féidir leat asparagus úrghearrtha a aithint toisc go bhfuil gearrtha tais, mín aige. Má dhéanann tú brú ar an incision, ba chóir go dtiocfadh leacht éigin amach nach bhfuil boladh géar, ach aramatach.
- Ba chóir cinnirí na sleá asparagus a dhúnadh.
- Tá asparagus úr go háirithe nuair a bhíonn na gais daingean faoi lámh, briseann siad go héasca, squeak nuair a chuimil siad le chéile, agus is féidir é a leas go héasca le hingne.
- Tá ualach sách íseal lotnaidicídí ag asparagus i gcomparáid le glasraí eile. Más mian leat a bheith ar an taobh sábháilte, ba chóir duit asparagus orgánacha a úsáid.
Leid: Wrap na asparagus in éadach tais ionas go bhfanfaidh sé úr ar feadh suas le trí lá i urrann glasraí an chuisneoir.
