Bácáil Arán Ruán Féin: Seo Mar a Oibríonn sé Gan Glútan

Arán bácáil le ruán - na comhábhair

Baineadh úsáid as ruán le fada i aistí bia bunúsacha, saor ó ghlútan agus vegan. Chun arán a bhácáil leis an bréige-gráin, is gá na uirlisí agus na comhábhair seo a leanas a bheith agat:

• Babhla mór, próiseálaí bia nó meascthóir le crúca taos, agus pana builín
• Maidir leis an taos, is gá duit 750 g plúr ruán, 2 tsp salann, 4 tsp giosta tirim, 620 ml uisce te, agus 4 tbsp ola lus na gréine.
• Ina theannta sin, is féidir leat 3 tbsp grán de do rogha féin a chur leis. Mar shampla, tá síolta lóin, síolta pumpkin, nó síolta lus na gréine oiriúnach.

Conas arán ruán a bhácáil

Nuair a bheidh na comhábhair agus na hábhair go léir bailithe agat, déan na céimeanna seo a leanas:

1. Gcéad dul síos, measc na comhábhair tirime an taos agus ansin cuir an t-uisce te de réir a chéile agus corraigh go mall. Knead an mais go maith.
2. Ansin cuir an ola agus knead an taos ar feadh cúig nóiméad eile ag an leibhéal is ísle. Más mian leat grán a chur leis anois, cuimhnigh beagán níos mó uisce a úsáid.
3. Grease do panna builín le beagán margairín nó ola cócaireachta.
4. Déan d'oigheann a réamhthéamh le teas barr/bun go dtí 50 céim ar a mhéad. Anois, lig do thaos a ardú sa phana builín ar feadh uair an chloig. Mura bhfuil do oigheann oiriúnach ach le haghaidh teochtaí níos teo, is fearr ligean don taos ardú in áit te eile.
5. Tar éis ardú, bain an pan builín as an oigheann. Ba chóir go mbeadh an taos méadaithe faoi dhó anois.
6. Méadaigh an teocht san oigheann go 400 céim agus cuir babhla beag uisce ann chun d'arán a choinneáil ó thriomú agus é ag bácáil.
7. Gearr an taos ar a fhad síos an lár 1 ceintiméadar ar doimhneacht agus cuir an múnla san oigheann.
8. Cas an teocht síos go dtí 180 céim agus bácáil an t-arán ar feadh 65 go 80 nóiméad. Tar éis bácála, lig do arán fionnuar ar raca sreang.