John Myers
Tá Basil tipiciúil i ealaín na hIodáile. Cibé pesto, pasta nó pizza: Is é an basil aramatach a dhéanann rud an-speisialta do go leor de na miasa is mó tóir ar domhan. Ach ní hamháin gur cóir leighis é basil don carball scoilte ach is planda míochaine luachmhar é freisin. Laghdaíonn Basil athlasadh agus pian sna hailt, maolaíonn sé strus, socairíonn sé an boilg, agus féadann sé fiú baictéir atá frithsheasmhach in aghaidh ildrugaí a chur ina n-áit. Ina theannta sin, is foinse mhaith é basil de vitimín K, cailciam, iarann, agus béite-carotene.
Basil - balm le haghaidh an anam
Nuair a luaitear “basil” san Eoraip, is gnách gurb é an speiceas thar a bheith éagsúil Ocimum basilicum atá ann, atá á saothrú i réigiún na Meánmhara le timpeall 3,500 bliain.
Is deacair a shamhlú nár measadh go raibh an spíosra aramatacha mar bhuaicphointe cócaireachta ar feadh i bhfad, ach gur úsáideadh é go príomha mar ghléasra míochaine agus deasghnátha. Mar sin cuir z. Mar shampla, ghlac na hÉigiptigh ársa basil leis na pharaohs chuig a n-uaigheanna agus rinne siad iarracht é a úsáid chun iad féin a chosaint ó bhiotáille agus deamhain.
Sa lá atá inniu ann, tá basil ar cheann de na plandaí spíosraí is coitianta ar domhan, agus níl an milleán go hiomlán ar na hIodálaigh as seo. Mar is cuma cén áit a ndeachaigh siad, thug siad ar ais oidis saibhir basil óna dtír dhúchais, a raibh an-tóir orthu ar fud an domhain.
Ní féidir an basil a bheith ar iarraidh ón pasta éigeantach le anlann trátaí. Agus nach é an duilleog sin amháin basil a fhágann gurb é Pizza Margerita an píotsa is fearr leat?
Mar sin féin, más mian leat taitneamh a bhaint as dlús neamhghnách na substaintí ríthábhachtacha i basil, is beag úsáid a bhaintear as duille amháin. I bhfoirm pesto, mar shampla, is féidir taitneamh a bhaint as cainníochtaí níos mó basil go héasca - rud a sholáthraíonn ábhar substaintí ríthábhachtacha ábhartha freisin.
Basil: na substaintí ríthábhachtacha
Tá go leor riandúile, mianraí agus vitimíní ag Basil, mar B. mangainéise, copar, agus vitimín C. Mar sin féin, tá na hábhair ríthábhachtacha substaintí seo a leanas thar a bheith suimiúil (in aghaidh 50 g basil úr):
- 2,000 µg béite-carotene: Freagraíonn an méid seo do leath an méid béite-carotene ó chairéid – agus is iad cairéid na soláthraithe béite-carotéin is fearr. Feidhmíonn béite carotene an corp mar amhábhar le haghaidh foirmiú vitimín A, gníomhaíonn sé mar fhrithocsaídeach, m.sh. cuireann B. in aghaidh athlasadh, coinníonn sé na cealla nerve sláintiúil, tugann sé aire do na seicní múcasacha, agus tá sé tábhachtach don fhís. Is féidir leis an orgánach thart ar 330 µg de vitimín A a tháirgeadh as 2,000 µg béite-carotene (riachtanas laethúil 800 µg).
- 125 mg cailciam le haghaidh cnámha agus fiacla (riachtanas laethúil 1,000 mg)
- Iarann 3 mg le haghaidh foirmiú fola (riachtanas laethúil 10 - 15 mg)
- 88 µg de vitimín K – i díreach 20 g de basil. Mar sin is leor dhá spúnóg bhoird mhóra pesto chun thart ar 100 faoin gcéad den riachtanas laethúil molta de vitimín K (70 µg) a chlúdach. Tá Vitimín K tábhachtach le haghaidh téachtadh fola agus meitibileacht cnámh agus cuireann sé le córas cardashoithíoch sláintiúil. Léirigh Staidéar Croí Rotterdam mar a thugtar air go raibh níos lú taiscí cailciam sna hartairí ag daoine a d'ith bianna le cion ard de vitimín K nádúrtha thar thréimhse 10 mbliana. Tháinig na taighdeoirí i gcrích gur féidir le aiste bia saibhir i vitimín K an baol bás ó ghalar cardashoithíoch a laghdú chomh mór le 50 faoin gcéad.
Basil i leigheas tíre: na réimsí iarratais
Ní gnáthphlanda íocshláinte é Basil, ós rud é go bhfuil a éifeacht cneasaithe - i gcomparáid le plandaí míochaineacha eile. B. Wort Naomh Eoin – ní mar sin a deirtear.
Mar sin féin, aithnítear basil ó thaobh leighis agus úsáidtear é fós i leigheas tíre le haghaidh tinnis éagsúla, m.sh. ag:
- strus
- athlasadh
- Fadhbanna díleácha lena n-áirítear fadhbanna boilg
- dúlagar agus swings giúmar
- neamhoird codlata
- migraine
- meadhrán
- Pian menstrual agus comharthaí sos míostraithe
- scornach tinn agus hoarseness
- galair craicinn
- pian comhpháirteach
Basil: Na comhábhair ghníomhacha speisialta
Tagann an éifeacht cneasaithe go háirithe ó ola riachtanach basil. Tá éifeachtaí frith-athlastacha, frithocsaídeacha, antibacterial, analgesic agus frith-ailse ag a chuid comhpháirteanna (m.sh. linalool, citral, eugenol, etc.).
Tá an tsubstaint cineol le fáil freisin i ola riachtanach basil. Tá éifeacht expectorant agus antibacterial aige agus féadann sé faoiseamh a sholáthar do ghalair riospráide géara agus ainsealacha agus athlastacha chomh maith le asma agus fiabhras féir. Tá sé léirithe ag staidéir gur féidir le cineole íon feabhas suntasach a chur ar fheidhm na scamhóg in asma agus an galar scamhóg COPD.
Substaint eile i basil ná estragole. Níl a cháil, áfach, chomh maith. Toisc i staidéir, rinne estragole dochar do chuileoga torthaí agus d’ainmhithe saotharlainne eile – agus dúradh cheana go raibh luibheanna le estragole contúirteach do dhaoine, rud a chiallaigh nach raibh fonn ar mháithreacha fiú tae finéal a thabhairt dá bpáistí. Toisc go bhfuil estragole le fáil freisin i finéal.
Sna staidéir lena mbaineann, áfach, rinneadh an estragole íon a leithlisiú ón bplanda agus a riaradh i bhfoirm ardchruinnithe. Mar sin féin, ní ghlacann aon duine dáileoga arda den sórt sin agus é ag ól tae finéal nó ag ithe pesto.
Ní mholtar ullmhóidí basil ard-tiubh a dhéantar as ola riachtanach basil do leanaí beaga agus le linn toirchis agus beathú cíche. Ach ní úsáidtear blátholaí ach go han-mhinic i leanaí ar aon nós – agus is cinnte nach n-úsáidtear go hinmheánach iad.
Athraíonn ábhar agus comhdhéanamh an ola riachtanach basil go mór ag brath ar éagsúlacht, tionscnamh, agus am an fhómhair. Tá an t-ábhar is airde d'ola riachtanach ag an bplanda díreach roimh bláthanna.
Tá Basil éifeachtach i gcoinne baictéir il-resistant
Má tharlaíonn galar de bharr baictéir, is gnách é a chóireáil le antaibheathaigh. Bíonn fadhb leis an ábhar nuair a bhíonn pataiginí ilfhriotacha i gceist ós rud é go bhfuil formhór na n-antaibheathach in aghaidh na mbaictéar seo teoranta nó nach bhfuil siad éifeachtach a thuilleadh.
Ós rud é go bhfuil forbairt agus scaipeadh baictéir il-resistant ag méadú i gcónaí, tá gá le roghanna eile. Tá sé léirithe ag staidéir éagsúla gur féidir le ola basil riachtanach fiú pataiginí il-resistant a chomhrac go rathúil.
Léirigh taighdeoirí ón mBulgáir ag Gníomhaireacht Drugaí na Bulgáire gur féidir ola basil riachtanach a úsáid chun dul i ngleic le tréithchineálacha il-resistantacha de na baictéir Staphylococcus, Enterococcus, agus Pseudomonas.
Cuidíonn Basil le athlasadh
Sa chás go bhfuil baictéir ann, is gnách go mbíonn athlasadh ann freisin. Go praiticiúil, ní hamháin go bhfuil éifeacht antibacterial ag basil, ach freisin éifeacht frith-athlastach, atá tairbheach ní hamháin i gcás athlasadh géarmhíochaine baictéarach, ach freisin i gcás galair athlastacha ainsealacha mar m.sh. galar B. Crohn, diaibéiteas, Is féidir le tréimhseontitis, scléaróis iolrach, airtríteas nó scoilteacha a bheith buntáisteach.
Is minic a úsáidtear drugaí frith-athlastacha mar na drugaí frith-athlastach neamh-stéaróideach mar a thugtar orthu (eg ibuprofen) nó coscairí COX-2 anseo, ach tagann siad seo le fo-iarsmaí tromchúiseacha mar m.sh. B. fuiliú ulcers gastric nó lagú duáin. feidhm.
Tá sé léirithe ag staidéir, cosúil le coscairí COX-2, go gcuireann basil eugenol bac ar an einsím pro-athlastach cylooxygenase (COX).
Conas a úsáidtear ola riachtanach basil?
Is féidir ola riachtanach Basil a ghlacadh go hinmheánach, a ionanálú, agus a chur i bhfeidhm ar an gcraiceann.
Ola Basil: Úsáid sheachtrach
Ós rud é gur féidir le blátholaí greannú a dhéanamh ar an gcraiceann, de ghnáth moltar úsáid sheachtrach chun an ola riachtanach a mheascadh le ola iompróra (m.sh. ola jojoba). Is leor cúpla braon den ola riachtanach i 50 ml d'ola jojoba.
Is féidir le ola riachtanach Basil B. cabhrú le bitesí feithidí, craiceann scáinte, nó galair craicinn. I gcás acne, is minic gur féidir cóireáil níos fearr a dhéanamh ar na réimsí craiceann inflamed le cabhair ó ola riachtanach ná le cóireáil chaighdeánach, mar a léirigh staidéar ag an Universidad de Cartagena sa Spáinn.
Chun codanna pianmhara an chomhlachta a chuimilt, m.sh. éifeacht frithghreannmhar).
Is féidir an ola a chur i bhfeidhm freisin (i méideanna beaga) ar na temples chun migraines a mhaolú, nervousness calma, agus Géaraigh an intinn.
Ola basil: úsáid inmheánach
Nuair a úsáidtear é go hinmheánach, tá éifeacht láidir anticonvulsant agus frith-athlastach ag ola riachtanach basil ach tá éifeacht suaimhneach agus faoiseamh aige freisin. I measc na réimsí iarratais tá B. boilg agus cramps menstrual, ionfhabhtuithe intestinal, agus flatulence.
Má úsáidtear blátholaí go hinmheánach, moltar go ginearálta dul i gcomhairle le naturopath. Is é an dáileog de ghnáth 1 go 2 titeann in aghaidh an dáileog.
Ina theannta sin, an ola riachtanach z. B. i gcás restlessness, dúlagar, agus neamhoird codlata chomh maith le i dtéarmaí cumhartheiripe (lampa boladh).
Tábhachtach: Nuair a bhíonn tú ag ceannach, déan cinnte i gcónaí gur ola riachtanach nádúrtha 100 faoin gcéad ardchaighdeáin é. Mura bhfuil an t-ainm luibheolaíoch ná an tagairt do shaothrú orgánach rialaithe ar an bpacáistiú ach ina ionad sin tagairtí ar nós “Chun spás maireachtála a chumhrú”, níl an táirge oiriúnach do chóireáil leighis!
Tae basil
Tá tae Basil go háirithe éasca le hullmhú agus le húsáid. Cuidíonn sé m.sh. B. as caillteanas appetite, flatulence, boilg suaiteachta, restlessness, agus neamhoird codlata. Is féidir é a úsáid freisin chun scornach tinn a gargle.
Doirt 150 ml d'uisce fiuchphointe thar 1 spúnóg bhoird de basil úr agus lig an tae géar ar feadh 10 nóiméad. Is féidir an tae a mhilsiú le mil.
Tá sé inmholta cupán tae basil a ól dhá uair sa lá más gá, ach - mar aon le haon tae luibhe - gan é a úsáid go buan, ach é a mhalartú le taenna luibhe eile.
Tá Basil iontach freisin mar chomhpháirt de mheascán tae luibhe - agus ar ndóigh mar spíosra seductive sa chistin.
Basil: An prima donna sa chistin
Is féidir cur síos a dhéanamh ar Basil mar eiseamláir d'ealaín na hIodáile. Comhchuibhíonn an spíosra go han-mhaith le gach miasa ina bhfuil gairleog, piobair, trátaí agus ola olóige.
Maidir le spíosraí eile, áfach, léiríonn basil carachtar an-cheannasach agus is fearr le feiceáil mar prima donna. Le oregano nó marjoram, áfach, tá basil réidh go leor chun dul i mbun idirchaidrimh seductive.
I measc na miasa basil is cáiliúla tá an Caprese, sailéad trátaí agus mozzarella, agus ar ndóigh an pesto alla Genovese, áit a bhfuil an príomhról ag basil go soiléir. Tagann an téarma pesto ón bhfocal Iodálach “pestare” (to crush). Tugann sé seo le fios gur gnách an t-anlann a dhéanamh i moirtéal - inniu is minic a úsáidtear cumascóir láimhe nó cumascóir.
Is pesto é fíor-íogaireacht ach amháin nuair a bhíonn sé ullmhaithe go húr. De ghnáth déanann leasaithigh pesto a tháirgtear go tionsclaíoch marthanach agus fágann an t-aroma go leor le bheith inmhianaithe i bhformhór na gcásanna.
Seachas na n-oidis basil a bhfuil clú orthu, áfach, tá go leor bealaí eile ann chun an leas is fearr a bhaint as an spíosra sainiúil.
Oideas: risotto basil le cnónna péine
Léiríonn an mhias seo nach bhfuil aon frills ag teastáil ó basil agus gur féidir leat rud éigin an-speisialta a dhéanamh as cúpla comhábhar.
Comhábhair do 4 riar:
- 450 g rís risotto
- thart ar 1 lítear de brat glasraí
- 36 duilleoga basil
- 3 seallóidí
- 20 gram de chnónna péine
- Ola ola olóige 8
- más mian leat: cáis Parmesan (ar fáil vegan freisin)
- salann mara
- piobar as an grinder
Ullmhú:
Sruthlaigh na duilleoga basil úr go hachomair le huisce fuar agus pat tirim go réidh le píosa páipéir cistine.
Cuir 30 duilleog basil, 4 go 5 spúnóg bhoird d'ola olóige, agus roinnt salainn agus piobar sa chumascóir agus déan anlann aonchineálach. Ar ndóigh, is féidir leat cumascóir láimhe nó moirtéal a úsáid freisin.
Gearr na sailéid go mín. Fry iad go hachomair i 3 spúnóg bhoird d'ola olóige i sáspan.
Cuir an rís leis, corraigh agus doirt isteach an brat te.
Lig don risot suanbhruith ar feadh thart ar 15 go 20 nóiméad agus ná déan dearmad é a chorraí ó am go chéile ionas nach dón sé.
Más gá, cuir brat ar bhonn leanúnach.
Corraigh an pesto agus 2 spúnóg bhoird de cháis Parmesan grátáilte.
Bain an risotto as an teas agus lig dó scíth a ligean ar feadh thart ar 5 nóiméad.
Ansin roinn an risotto i measc na plátaí agus garnish leis na cnónna péine tósta agus na duilleoga basil atá fágtha.
Leid: Ionas gur féidir leis an basil a blas úr a fhorbairt go hiomlán, níor cheart duit é a chócaráil ar chor ar bith nó gan ach cuid de a chócaráil.
Caomhnaigh basil: ola basil
I gcomparáid le luibheanna Meánmhara eile cosúil le saoi nó Rosemary, tá an míbhuntáiste ag basil go gcaillfidh sé a aroma nuair a thriomaítear é. Ar an ábhar seo, úsáidtear duilleoga úra de ghnáth.
Mar sin féin, tá bealaí ann chun an basil a chaomhnú agus aroma a chaomhnú. Is féidir leat an luibh úr a reoite, é a úsáid chun pesto a dhéanamh, nó ola basil blasta a dhéanamh.
Chun seo a dhéanamh, gearr suas dornán duilleoga basil agus cuir iad i mbuidéal dorcha, séalaithe. Ansin líon isteach an buidéal le 500 ml d’ola olóige breise maighdean agus fág an ola basil in áit te, croith é ó am go chéile ionas gur féidir é a insileadh.
Tá sé ríthábhachtach go bhfuil na duilleoga clúdaithe go hiomlán i gcónaí le ola olóige, ar shlí eile, tá baol ann go bhfuil múnla ann!
Ansin is féidir leat an ola basil a chur leis m.sh. B. scagaire trí éadach, é a dhoirteadh ar ais isteach i mbuidéal, agus mothúcháin an tsamhraidh a bhréagnú ar an mbord fiú i ndoimhneacht an gheimhridh.
Seachas na duilleoga, is féidir taitneamh a bhaint as na síolta basil beag bluish-dubh freisin.
Tugann síolta basil cumhacht
Tá síolta Chia an-trendy i láthair na huaire, ach tá go leor le tairiscint ag síolta basil freisin. Sa Téalainn seo z. B. mar iarratas gníomhaire ramhrú, mar a fhorbraíonn siad comhsheasmhacht slimy ar theagmháil le huisce.
Nuair a bhíonn síolta basil sáithithe in uisce, leathnaíonn siad go dtí go leor uaireanta an toirt bunaidh. Go bunúsach tá síolta basil gan blas, ach tá siad iontach chun milseoga delicious cosúil le B. a chur leis chun maróg a tháirgeadh.
Is féidir leat na síolta crunchy a nibble freisin mar shneaiceanna beag idir béilí (ól neart uisce), iad a mheascadh i caoineoga nó cuir teagmháil speisialta le muesli, anraithí, nó sailéid.
Tá na pacáistí cumhachta beaga pacáilte le go leor substaintí ríthábhachtacha tábhachtacha agus tá siad go maith freisin don intestines.
Is féidir leat na síolta basil a úsáid freisin chun sprouts a fhás. Ba chóir go mbeadh a fhios agat nár cheart síolta a fhoirmíonn slaim (m.sh. basil nó biolar) a uisce go hachomair uair amháin agus ansin a fhliuchadh le spraeire uisce más gá.
Ar ndóigh, is féidir leat na síolta a úsáid freisin chun do phlandaí basil féin a fhás.
Basil sa ghairdín agus ar an mbalcóin
B'fhéidir go raibh an taithí pianmhar agatsa freisin go bhfuair an basil a cheannaigh tú i bpota bás tar éis seachtaine, in ainneoin an chúraim. Tá sé seo toisc go ndíoltar na plandaí go minic nuair a bhíonn an-strus orthu cheana féin (m.sh. mar gheall ar thréimhsí fuar).
Más mian leat basil úr a bhaint i rith an tsamhraidh agus isteach sa titim, níor cheart duit na plandaí a cheannach san ollmhargadh, ach ó do garraíodóir iontaofa. Más mian leat síolta basil a chur i bpota, coinnigh i gcuimhne gur géinigh éadroma mar a thugtar orthu, nach mór a bheith clúdaithe le hithir.
Ní gá mórán cúraim a bheith ag plandaí basil. Má fhaigheann na páistí gréine teas agus solas leordhóthanach, tá an ithir saibhir i gcothaithigh agus coinnítear beagán tais i gcónaí, is féidir leat a bheith ag tnúth le fás sláintiúil, lush agus fómhar saibhir.
