John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 400 g Carpaccio mairteola
- 250 g Sailéad luibheanna fiáine
- Parmesan
- 0,5 pc Oinniún
- 1 Bd Glas asparagus
- Gráin measctha gan craiceann
- Salann
- Pepper
- 1 lámhaigh Fínéagar balsamach
- 1 lámhaigh Ola olóige
- 1 tbsp Pesto strufal
- 2 CTA Mustard
- Lemon
- Raidis picilte i fínéagar cnó cócó agus turmeric
- 20 g Strufail úr
treoracha
- Leag amach go cúramach an carpaccio mairteola ar phláta, gearrtha ar shlis. Bain na bláthanna as an sailéad luibh fiáin agus cuir ar leataobh.
- Cuir an sailéad luibh fiáin tú féin i mbabhla. Gearr an oinniún go mín agus doirt thar an sailéad sa bhabhla.
- Gearr na asparagus i bpíosaí thart ar 3 cm ar fad agus Fry i beagán ola. Séasúr na asparagus sa phanna le salann, piobar agus siúcra. Ansin lig na asparagus fionnuar ar phláta agus Fry na grán go hachomair.
- Le haghaidh an chóirithe, cuir ola olóige, fínéagar balsamach, beagán salainn, beagán piobar, pesto strufail, mustaird agus beagán uisce i mbabhla agus corraigh le whisk. Doirt an feistis thar an sailéad agus measc go cúramach leis an sailéad.
- Ansin cuir roinnt leitís i lár an pláta clúdaithe le carpaccio. Glac cuid den anlann agus cuir ar an carpaccio ar imeall an pláta. Cuir slice de líomóid ar imeall an pláta, slice roinnt Parmesan i slices tanaí, mar shampla le slicer strufail, thar an sailéad agus dháileadh na grán thar an pláta. Anois slice an strufal thar an mhias. Maisigh leis na bláthanna curtha ar leataobh. Freastal le roinnt baguette.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 108kcalCarbaihiodráití: 1.3gPróitéin: 1.2gSaill: 10.8g
