John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Broth:
- 1,5 bunch Greens anraith
- 1 pc Oinniún
- 500 g Feoil anraith mairteola
- 500 g Cnámha feola
- 1 tbsp Im shoiléirithe
- 1,5 l uisce
Dumplings smeara:
- 4 pc Cnámh smior
- Salann
- Piobar ildaite
- 2 pc duilleoga bhá
- 1 pc Uibheacha
- 2 pc Sean Bun
- 50 g Breadcrumbs
- 2 pc gais peirsil
treoracha
Broth:
- Glan a bunch de Greens anraith agus go garbh dísle. Leath an oinniún. Nigh an fheoil agus na cnámha agus pat tirim. Teas ola nó im soiléirithe agus feoil Fry agus cnámha feola ann. Tóg amach go hachomair é agus ansin Fry na glasraí agus oinniún agus an craiceann ar. Cuir gach rud le chéile, ansin cuir na spíosraí agus doirt i 1 go 1½ lítear uisce. Beir go dtí an boil agus scim as an cúr. Lig suanbhruith ar feadh thart ar 2 uair an chloig i bpota nach bhfuil dúnta go docht.
- Strain an anraith agus suanbhruith an brat ar feadh 20 nóiméad eile. Gearr anraith glasraí úra de do rogha féin agus cócaráil leo. B’fhéidir núdail anraith a chur leis.
Dumplings smeara:
- Scaoil smeara as an gcnámh. Teas i bpanna agus lig dó leá. Pas an leacht trí criathar mín agus fáisc amach. Ansin cuir an smior a bailíodh i mbabhla.
- Soak na rollaí in uisce te agus squeeze amach go maith iad. Cuir leis an laíon, chomh maith le 1 ubh, peirsil mionghearrtha go mín agus blúiríní aráin go dtí go mbaintear amach comhsheasmhacht taosach níos daingne. Tá sé tábhachtach: gráta úr an nutmeg ionas go mbeidh gach rud clúdaithe beagán, cuir salann agus piobar. Knead gach rud agus cruth i dumplings beaga. Just a lig dóibh géar sa brat, ná iad a thabhairt chun boil, ar shlí eile beidh siad ag titim as a chéile.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 57kcalCarbaihiodráití: 1.5gPróitéin: 8.6gSaill: 1.7g
