John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
farce
- 2 tbsp Cognac
- 1 tbsp Ola olóige
- 1 pacáiste Fágann Strudel
- 4 tbsp Im leachtach
- 5 Eascraíonn Thyme úr
- Salann
- Piobar as an grinder
- 25 g Beacáin porcini triomaithe
- 150 g Beacáin donn
- 150 g Sealainn
- 100 g Cnónna péine
- 2 tbsp Ola olóige
- 1,5 tbsp Mustard garbh
- 1 CTA Leacht mil
- Salann
- Piobar as an grinder
anlann
- 250 ml uisce
- Uisce sáithithe an boletus
- 150 ml Cream
- 4 tbsp Cognac
- 2 CTA Stáirse prátaí
treoracha
farce
- Soak na beacáin porcini triomaithe i 300 ml uisce ar feadh thart ar 1 uair an chloig. Ansin taosc, sábháil an t-uisce maos. Gearr na beacáin go mín. Peel agus dísle go mín sailéid. Glan agus chop na beacáin. Chomh maith leis sin chop na cnónna péine. Sauté shallots in ola olóige te. Cuir na beacáin agus na beacáin porcini leis agus sáspan go hachomair. Corraigh i mil agus mustaird. Séasúr le salann agus piobar.
Pacáiste Swirl
- Preheat an oigheann go 200 ° C. Pat na steaks filléad mairteola tirim. Ceobhrán le coinneac agus suathaireacht isteach. Fry in ola olóige te i bpanna ar feadh thart ar 2 nóiméad ar gach taobh. Séasúr le salann agus piobar. bain. Socraigh an pan ar leataobh.
- Dírollaigh na bileoga taosráin strudel. Leáigh an t-im. Scaip amach tuáille tae tais agus cuir ceann tirim ar a bharr. Cuir bileog taosráin strudel ar a bharr agus scuab le him leáite. Cuir an dara leathán ar a bharr agus scuab é freisin. Cuir farce beag ar a bharr, cuir an steak ar a bharr, ansin leathnaigh farce arís. Brúigh go daingean coirnéil an taosráin le chéile i dtreo an bharr. Ceangail le chéile le sprig de thyme agus scuab ar an taobh amuigh leis an gcuid eile den im. Déan mar an gcéanna leis na bileoga taosráin agus na steaks atá fágtha.
- Cuir na málaí strudel ar bhileog bácála atá líneáilte le páipéar bácála agus bácáil san oigheann ar feadh thart ar 12 nóiméad.
anlann
- Teas an uileán leis an saill friochta. Cuir uisce, soaking uisce agus uachtar agus deglaze leis. Lig sé suanbhruith beagán. Measc an coinneac leis an stáirse agus corraigh isteach san anlann. Tiús anlann muisiriún leis. Séasúr chun blaiseadh le salann agus piobar.
- Bhí pónairí glasa againn fillte i mbagúin agus gratin prátaí (féach leabhar cócaireachta). Maidir leis na pónairí atá fillte i bagún, cócaigh thart. 500 g de pónairí i fiuchphointe uisce saillte ar feadh thart. 15 nóiméad. Tóg amach, cuir as go hachomair. Wrap thart ar 10-12 pónairí gach ceann acu le slice de bagún. Fry ar fud i bpanna. Socraigh gach rud le chéile.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 250kcalCarbaihiodráití: 4gPróitéin: 4gSaill: 21.4g
