John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
- 5 pc Sliseanna filléad mairteola
- 2 tbsp Ola olóige
- Pepper
- 100 g Cnónna péine
- 100 g Oinniúin
- 2 pc Clóibh gairleoige
- 5 Bd Basil
- 80 g Parmesan
- 200 g Trátaí triomaithe in ola
- 40 g Im shoiléirithe
- 0,125 l Fíon dearg
- 40 g Im
- Prátaí
- Snáithe feola
treoracha
- Ceangail gach slice feola cruinn le snáithe feola agus cuimil an fheoil ar an dá thaobh le ola olóige agus piobar. Rósta na cnónna péine i bpanna go dtí go mbeidh siad donn órga agus gearr go garbh iad. Déan na oinniúin a dhísle go mín agus brúigh an gairleog. Bain na duilleoga basil as ceithre bunches agus gearrtha i stiallacha garbh. Gráta garbh an Parmesan.
- Taosc na trátaí, bailigh an ola agus gearr na trátaí go mín. Lig don ola trátaí a bheith measartha te, sáibh na h-oinniún agus an gairleog go dtí go mbeidh siad tréshoilseach, cuir na trátaí leis agus cuar iad. Measc na cnónna péine agus na stiallacha basil agus piobar.
- Teas an t-im soiléirithe i bpanna mór agus frioch na medallion go réidh ar feadh 4-5 nóiméad an ceann. Preheat an grill agus cuir na medallion ar bhileog bácála nó i mias mór oigheann.
- Boil stoc friochta na mbonn le 4 spúnóg bhoird de fhíon dearg agus corraigh isteach sa mheascán trátaí. Carn an meascán ar na medallions, sprinkle le Parmesan agus barr le calóga ime. Doirt an fíon dearg atá fágtha leis na medallions ar an mbileog bácála.
- Grill na medallions ar an 2ú seilf ón mbun ar feadh 5-7 nóiméad. Díreach roimh a sheirbheáil, bain an snáithe feola agus garnish an fheoil leis an basil atá fágtha.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 168kcalCarbaihiodráití: 3.2gPróitéin: 6.5gSaill: 13.6g
