John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Carpaccio biatas
- 75 g síolta pumpkin
- 75 g siúcra
- 3 CTA Im
- 1 tbsp Ola
- 3 Tiúbair biatais
- 3 Pears
- 1 tbsp Im
- 300 g Leitís Uain
feistis
- 75 g Bacon
- 3 Sealainn
- 4,5 tbsp Fínéagar balsamach
- 0,75 CTA mil
- 2 CTA Mustard
- 8 tbsp Ola síolta pumpkin
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Pepper
treoracha
Carpaccio biatas
- Le haghaidh carpaccio biatais, rósta na síolta pumpkin i bpanna. Cuir i mbabhla agus lig fuarú síos. Rollaigh amach an scragall alúmanaim agus cóta go tanaí le hola. Beir an siúcra go dtí an fiuchadh le dhá spúnóg bhoird uisce i sáspan, cuir na síolta pumpkin agus corraigh go bríomhar go dtí go mbeidh an siúcra caramelise agus go n-éiríonn sé leachtach. Corraigh an t-im. Ansin doirt ar an scragall alúmanaim agus scaipeadh go tapa. Rabhadh, an-te! Lig fuarú síos. Boil tiúbair biatais úra in uisce saillte ar feadh thart ar 40 nóiméad, sruthlaigh agus craiceann. Lig fionnuar agus slice. Nigh, triomaigh agus ceathrúnaigh na piorraí. Bain an croí, gearrtha an laíon i dingeacha tanaí, sá go gairid i im beag agus bain.
feistis
- Le haghaidh an chóirithe, cuir na ciúbanna bagúin agus seadó i saill friochta na piorraí, friochadh agus bain. Deglaze an chuid eile le fínéagar balsamic, cuir mil agus mustaird agus séasúr le salann agus piobar. Aistrigh ón bpanna isteach i mbabhla agus fillte go bríomhar san ola síolta pumpkin, séasúr chun blas a chur air.
Leitís Uain
- Glan leitís an uain, nigh agus casadh tirim. Cas ar an bhfeistis, socraigh i lár na ceithre plátaí riar, sprinkle leis an meascán bagún agus sailéad. Socraigh na dingeacha piorra agus slisní biatais ar an taobh amuigh. Ceobhrán leis an gcuid eile den fheistis i stiallacha. Bris an brittle i bpíosaí, a dháileadh ar na plátaí.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 357kcalCarbaihiodráití: 10gPróitéin: 5.1gSaill: 33.1g
