John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
pesto
- 0,5 Shallot
- 150 ml Ola gallchnó
- 100 g Cnónna coill mheilte
- 1 CTA Greamaigh trátaí
- 150 ml Sú pomegranate
- 1 CTA Sú líomóide
- 1 CTA siúcra
- 0,5 CTA Púdar cainéal
- 0,5 CTA Spíosra Saffron
feistis
- 2 tbsp Ola gallchnó
- 2 tbsp Ola olóige
- 1 CTA Mustard
- 1 Shallot
- 1 CTA mil
- 2 tbsp Fínéagar balsamach bán
- 1 CTA Sú líomóide
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Pepper
Carpaccio
- 400 g Biatas bruite
- 5 Medallion iasc manach
- 1 tbsp Im
- 1 pinch Salann
- 1 pinch Pepper
treoracha
pesto
- Le haghaidh an pesto, craiceann an sailéad, dísle go mín é agus cuir allais i sáspan é le beagán ola gallchnó. Cuir na cnónna coill talún agus rósta. Sweat an taosrán trátaí go hachomair, ansin díglaze leis an sú pomegranate agus séasúr leis na spíosraí. Doirt an pesto isteach i gcanna agus corraigh an ola isteach. Lig don pesto géar sa chuisneoir ar feadh lá ar a laghad.
feistis
- Le haghaidh an chóirithe, measc na holaí leis an mustaird. Craiceann an sailéad, dísle go mín é agus cuir an fínéagar, an mil, an sú líomóide agus an salann agus an piobar chun blas a chur air.
Carpaccio
- Maidir leis an carpaccio, gearr an biatas ina dingeacha an-mhín agus a sheirbheáil ar phlátaí móra cosúil le carpaccio clasaiceach. Fry an t-iasc i bpanna te le im go dtí go donn órga ar an dá thaobh agus séasúr le salann agus piobar.
- Doirt an cóiriú go fial thar an biatas, cuir spúnóg bhoird de pesto i lár an carpaccio agus freastal ar an iasc ar a bharr.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 324kcalCarbaihiodráití: 7.9gPróitéin: 2.2gSaill: 31.9g
