John Myers
Neartaíonn biatas an córas imdhíonachta agus tá go leor comhábhair shláintiúla ann. Is fearr gan an tiúbair a fhiuchadh, ach é a ullmhú san oigheann. Ansin is fearr na comhábhair a choinneáil.
Níl a fhios ag go leor daoine ach biatas as an próca nó biatas réamhchócaráilte agus crapadh. Mar sin féin, trí chócaireacht agus próiseáil le fínéagar, siúcra, salann, agus blastáin, cailleann an biatas a blas créachta, beagán milis bunaidh. Más mian leat an blas biatas fíor seo a thaitneamh a bhaint as, ba cheart duit na tiúbair úra a bhaint amach.
Díreach cosúil lena deirfiúracha bán, buí, dearg agus fáinne bán, tá go leor comhábhair agus airíonna sláintiúla ag biatas. Ina theannta sin, tá paidreacha íseal i calraí: níl ach 100 calories ag 40 gram. Mar sin féin, níor chóir go n-itheann daoine atá seans maith go foirmiú cloch duáin an iomarca de na tiúbair mar go bhfuil leibhéil arda d'aigéad ocsaileach iontu, rud a mhéadaíonn an baol go gcruthófar cloch oxalate cailciam.
Biatas Tá a lán de aigéid fólach agus neartaíonn an chóras imdhíonachta
Tá ainm an bhiatais mar gheall ar an lí betanin (biatas dearg), rud a thugann a chuma corcairdhearg air. Tá an betanin lí ar cheann de na substaintí plandaí tánaisteacha (flavonoids), a, mar frithocsaídeoirí, idircheapadh fréamhacha saor in aisce agus mar sin neartaíonn sé an córas imdhíonachta. Tá biatas ard freisin in aigéad fólach agus iarann, agus tá an dá cheann ag teastáil chun cealla fola dearga a fhoirmiú.
Tá an gá atá le haigéad fólach go háirithe ard le linn toirchis. Clúdaíonn díreach 200 gram de bhiatas 50 faoin gcéad den riachtanas laethúil. D'fhonn a bheith in ann iarann bhunaithe plandaí a úsáid, ní mór dár gcomhlacht vitimín C. Ar an gcúis seo, ba cheart comhábhair ina bhfuil vitimín C, mar shampla úlla, oráistí, sauerkraut, nó beagán sú líomóide, a úsáid i gcónaí leis an mbiatas. Cosúil le gach biatas, soláthraíonn an biatas próitéin agus neart snáithín chomh maith le potaisiam, maignéisiam, since, agus vitimíní B agus C.
Níotráit mar laghdaitheoir brú fola
Cosúil le spionáiste nó leitís, tá biatas ard i níotráit. Is féidir le leibhéil arda níotráite a bheith díobhálach i naíonáin nach bhfuil a bhflóra intestinal aibí fós. I ndaoine fásta, ar an láimh eile, tá éifeachtaí dearfacha ag níotráit. Tiontaíonn an corp ina nítrít é agus cuireann sé seo scíthe ar na soithigh fola. Sin é an fáth gur féidir le biatas brú fola ard a ísliú go sealadach. Níl sé cruthaithe go heolaíoch fós an mbeidh sé seo indéanta san fhadtéarma freisin. Ina theannta sin, méadaíonn níotráit feidhmíocht cealla muscle.
Ná boil beets in uisce
Nuair a cheannaítear iad, ba chóir go mbeadh na tiúbair plump agus an craiceann mín agus gan damáiste. Is comhartha úire iad duilleoga glasa lush. Tá aroma níos míne ag tiúbair níos lú ná tiúbair mhóra. Cuidíonn Cumin i gcoinne aftertaste musty de na tiúbair mhóra. Tar éis na duilleoga a bhaint, coimeádfaidh biatais sa chuisneoir ar feadh suas le ceithre seachtaine, fillte i bpáipéar.
Má dhéantar biatas a fhiuchadh in uisce, fuilíonn sé agus críochnaíonn go leor comhábhair shláintiúla san uisce fiuchphointe. Is fearr an tiúbair a chócaráil san oigheann leis an gcraiceann agus é a scamhadh níos déanaí. Ar an mbealach seo tagann an binneas nádúrtha amach níos fearr. Is fearr lámhainní a chaitheamh agus na beets á ghearradh. Gan lámhainní, is féidir an dath dearg a bhaint as na lámha le sú líomóide.
