John Myers
Maidir le bia, baineann an dath dubh go ginearálta le rud ar bith go maith: bananaí ró-aibí, tósta dóite, nó prátaí millte. Ach díreach roimh Oíche Shamhna, tá go leor bianna dath dubh ar na seilfeanna, ó smoothies go borróga borgaire. Is minic go mbíonn gualaigh gníomhachtaithe, substaint a fhógraítear mar shubstaint nádúrtha agus a deir go gcuireann sé sláinte chun cinn, freagrach as an dathú dubh. Mar sin féin, tugann an t-ionad comhairle do thomhaltóirí sa tSacsain-Anhalt comhairle gan táirgí carbóin gníomhachtaithe a ithe.
Carbóin a bhfuil achar dromchla ollmhór aige
Ó thaobh ceimiceach de, is é carbóin gníomhachtaithe carbóin a tháirgtear nuair a dhéantar ábhair phlandaí cosúil le sliogáin cnó cócó nó adhmad aoil a thriomú agus a charred ag 500 go 900 céim. Éiríonn na hábhair scagach agus méadaíonn an dromchla go mór. Clúdaíonn gram amháin de charbón gníomhachtaithe achar de thart ar 1,300 méadar cearnach. Ag an am céanna, tá an mhaoin ag carbóin substaintí eile a cheangal leis féin agus gan a thuaslagadh i leacht.
Ar a dtugtar ábhar scagaire
Déanann sé seo carbóin gníomhachtaithe mar chomhpháirt thábhachtach de scagairí uisce nó aeir, mar shampla i gcarranna, aerchóiriú, nó gléasraí cóireála séarachais. Úsáideann lianna gualaigh gníomhachtaithe le haghaidh fadhbanna gastrointestinal nó nuair a bhíonn tocsainí á n-ithe nó á shlogadh. Mar sin, iomadaíonn an fhógraíocht iad mar “ghníomhaire glantacháin” don chorp. Ach: “Ní hamháin go bhfuil tocsainí ceangailte, ach freisin comhábhair thábhachtacha eile sa bhia ar nós vitimíní agus mianraí,” a deir Tabea Dorendorf, saineolaí bia ag an ionad tomhaltóirí. Is féidir tionchar a bheith ag comhábhair ghníomhacha na gcógas freisin.
Biochar = dathú E153
Úsáideann an tionscal bia gualaigh gníomhachtaithe, ar a dtugtar gualaigh glasraí freisin, mar ghníomhaire dathúcháin leis an giorrúchán E153 i milseogra nó casings cáis, mar shampla. Níl aon srian cainníochta ann. Ar an gcéad amharc, is cosúil go bhfuil méideanna beaga de charbón gníomhachtaithe i mbianna dath dubh. Ach is ionann fiú céatadán 0.4 faoin gcéad i smoothie 250-milliliter agus thart ar ghram amháin de ghualaigh gníomhachtaithe. “Ciallaíonn sé seo go bhfuil thart ar dháileog an druga idir trí agus ceithre thaibléad gualaigh gníomhachtaithe i smoothie amháin,” a mhíníonn Dorendorf.
