John Myers
Clár ábhair
show
Comhábhair
Seacláid Mousse Bán
- 250 g couverture bán
- 5 buíocán uibhe
- 2 ubh
- 4 cl cirsch
- 3 bileoga geilitín
- 500 g uachtar COIPTHE
Seacláid Mousse Dorcha
- 200 g couverture dorcha
- 4 cl cirsch
- 8 buíocán uibhe
- 500 g uachtar COIPTHE
Urlár
- 400 g nougat
- 100 g couverture bán
- 120 g blúiríní Francacha
Ganache silíní
- 225 g uachtar
- 20 g síoróip siúcra
- 1.5 g bláth salainn
- 40 ml cirsch
- 250 g Seacláid 70% cócó
spúinse silíní
- 225 g ubh
- 125 g siúcra
- 50 g plúr
- 30 g plúr cruithneachta ar fad
- 30 g cócó
uachtar Béarla
- 500 g uachtar
- 500 g bainne
- 200 g buíocán uibhe
- 100 g siúcra
Uachtar seacláide
- 1 kg uachtar Béarla
- 380 g seacláid
anlann silíní
- 300 g laíon silíní géar
- 100 g síoróip siúcra
- xántán
Crumble cócó
- 125 g im
- 125 g siúcra
- 210 g plúr
- 40 g cócó
- Bean báistí
- bean tonka
Sheirbet
- 500 g puree silíní géar
- 100 g síoróip siúcra
- 2 cl cirsch
treoracha
Seacláid mousse bán
- Leáigh an couverture i ndabhach uisce. Soak an geilitín in uisce fuar. Buail an ubh iomlán, buíocán uibhe agus 2 cl kirsch ar an dabhach uisce go dtí go frothy. Cuir geilitín brúite leis. Measc an meascán couverture agus uibhe go meascán aonchineálach. Cuir an 2 cl kirsch atá fágtha leis agus ar deireadh fillte isteach an uachtar bhuailtí.
Mousse seacláide dorcha
- Leáigh an couverture ar an dabhach uisce. Buail na buíocáin uibhe le 2 cl kirsch go dtí go frothy. Measc an couverture agus buíocán uibhe go mais aonchineálach. Cuir 2 cl kirsch leis agus ar deireadh fillte isteach an uachtar bhuailtí.
talamh
- Leáigh an nougat agus couverture. Ansin huaire i mbruscar na Fraince.
Ganache silíní
- Tabhair an t-uachtar, an síoróip siúcra, an kirsch agus an fleur de sel chun boil go gairid. Measc sa couverture leis an cumascóir. Doirt ar bhileog bácála agus reo.
spúinse silíní
- Buail an ubh agus an siúcra sa phróiseálaí bia go dtí go frothy. Measc an plúr, an plúr caiscín agus an cócó i mbabhla agus ar deireadh fill isteach sa mheascán uibhe. San oigheann ar feadh 12 nóiméad ag 180 céim.
uachtar Béarla
- Tabhair an t-uachtar agus an bainne chun boil. Measc buíocáin uibhe agus siúcra. De réir a chéile cuir an bainne uachtar te. Ar deireadh pas a fháil trí criathar.
Uachtar seacláide
- Cuir an t-uachtar Béarla te fós ar an seacláid tuaslagtha agus measc leis an slat draíochta. Refrigerate.
anlann silíní
- Measc gach rud leis an wand draíochta go dtí an comhsheasmhacht atá ag teastáil.
Crumble cócó
- Knead na comhábhair go léir go mionbhruar agus bácáil ag 180 céim ar feadh thart ar 12 nóiméad. Lig fionnuar agus crumble.
sherbet
- Measc gach rud le chéile agus reo. Ullmhaigh le déantóir uachtar reoite.
Cothú
Ag Freastal: 100gCalories: 341kcalCarbaihiodráití: 34.2gPróitéin: 5.4gSaill: 19.6g
