Allison Turner
Clár ábhair
show
Ní hamháin go bhfuil rís dubh ina mhealltóir súl i sailéad. Tá an rís sláintiúil agus tá blas ar leith aige. Tá roinnt smaointe againn duit maidir le conas na gráinní dubha sa sailéad a úsáid.
Rís dubh - don teagmháil speisialta sin sa sailéad
Tá difríocht idir rís dubh agus a mhacasamhail bán ar go leor bealaí.
- Tá dath ríse mar gheall ar líocha glasraí ar a dtugtar anthocyanins. Tugann na ruaimeanna seo a ndath dorcha do blueberries freisin, mar shampla.
- Déantar rís bán a dhísciú agus a mheilt. Ciallaíonn sé seo ní hamháin go mbaintear na cromáin, ach freisin an craiceann airgid agus an síológ.
- Ní hé an cás le rís dubh ach an oiread. Dá bhrí sin, tugann grán comhábhair níos sláintiúla cosúil le próitéin nó iarann agus tá siad saibhir i snáithín.
- Tá blas beagán nutty ar na gránaigh agus tá siad níos al dente ná rís bán. Chomh maith leis sin, ní mór duit rís dubh a chócaireacht níos faide. Tógann sé ar a laghad trí cheathrú de uair an chloig ar ríse dubh chun cócaireacht.
Smaointe sailéad dubh ríse
Is féidir gráin dorcha a chomhcheangal le comhábhair iomadúla sa sailéad.
- In éineacht le sailéad glas measctha, avocado, oinniúin, agus síolta lus na gréine agus vinaigrette déanta as ola olóige, fínéagar balsamic, agus sú líomóide beag, is féidir leat a conjure suas sailéad blasta.
- Comhchuibhíonn an meascán de mango milis, trátaí silíní beaga, agus cúpla cnónna caisiú rósta go foirfe le blas beagán nutty an ríse dubh.
- Mura bhfuil tú ag iarraidh dul gan feoil, riar sailéad mairteola bruite gearrtha i stiallacha, oinniúin, piobair agus rís dubh.
