John Myers
[lwptoc]
Is fearr blas na sméara dubha te sa ghrian agus úr ón tor. Anois tá na sméara dubha i séasúr. Mínímid conas sméara dubha aibí a aithint agus conas is fearr na torthaí íogaire a stóráil.
Tosaíonn am fómhar le haghaidh na chéad sméara dubha i mí Iúil agus maireann sé go dtí Meán Fómhair, uaireanta fiú go dtí mí Dheireadh Fómhair. Is buamaí vitimín fíor iad na sméara dubha: Tá go leor cothaithigh shláintiúla iontu mar vitimíní A, C, agus E, chomh maith le go leor cailciam, potaisiam agus maignéisiam.
De ghnáth bíonn caora i measc na mbianna a bhfuil an t-ábhar frithocsaídeoirí is airde acu, tá líon mór go háirithe sna sméara dubha domhain. Tá frithocsaídeoirí tábhachtach chun fréamhacha saor in aisce a chomhrac sa chorp. Níl mórán siúcra sna caora freisin agus tá siad saibhir i snáithín.
Má roghnaíonn tú sméara dubha i do ghairdín sa bhaile, ar thaobh an bhóthair (gan a bheith in aice leis an mbóthar nó ar bhealaí siúlóide madraí) nó sa pháirc, ba chóir duit a chinntiú nach mbainfidh tú ach torthaí aibí. Toisc na sméara dubha a bheith bainte, ní aibíonn siad a thuilleadh. Is furasta torthaí aibí agus milis a phiocadh agus go praiticiúil titim isteach i do lámh.
Tá sméara dubha an-súgartha agus bog – agus dá bhrí sin seans maith go brúchtadh iad. Ba chóir duit a bheith cúramach go háirithe agus na caora á stóráil:
Sméara dubha a stóráil – leideanna agus cleasanna
Is fearr sméara dubha a ithe díreach tar éis iad a phiocadh nó ar an lá a cheannaíonn tú iad. Mura bhfuil sé sin indéanta, is féidir leat na caora íogair a stóráil sa chuisneoir ar feadh lá nó dhó freisin. Ag céimeanna nialasach, coinníonn na torthaí, nach bhfuil íogair do fuar, ar feadh seachtaine ar a mhéad.
Is fearr sméara dubha a stóráil in aice lena chéile le teagmháil chomh beag agus is féidir leis na caora comharsanacha.
Níor chóir sméara dubha a stóráil fliuch i refrigerator, ar shlí eile, beidh na torthaí spoil go tapa agus a bheith moldy. Is fearr sméara dubha a nigh i gcónaí roimh ithe.
Má thosaíonn na caora ag fás, ba chóir duit iad a chaitheamh amach.
Is furasta sméara dubha a reo: is féidir na caora a stóráil sa reoiteoir ar feadh suas le dhá mhí dhéag. Chun damáiste sioc a sheachaint, ba chóir go mbeadh na sméara dubha tirim roimh reo.
Conas sméara dubha aibí a aithint
Is féidir le sméara dubha nach bhfuil aibí fós blas an-ghéar. Ós rud é nach n-aibíonn sméara dubha níos déanaí, níor chóir duit iad a phiocadh ró-luath nó iad a cheannach nuair a bhíonn siad aibí.
Tá sméara dubha aibí gorm-dubh i ndath agus bog do lámh.
Is comhartha iad spotaí glasa nach bhfuil na caora sách aibí fós.
Tá shimmer Neamhlonrach ag caora úra.
Bíonn sméara dubha úrnua an-bhlasta – mar shampla i muesli. Tá siad oiriúnach freisin le haghaidh caoineoga agus iógart agus mar bharraí císte agus toirtín.
Sméara dubha sa ghairdín
Is plandaí thar a bheith frugal agus láidir iad sméara dubha. Tá siad sásta faoi láthair grianmhar, ach is féidir leo a bheith sásta freisin le háit sa leath-scáth. Níl aon éilimh speisialta ar an ithir ag tor sméar dubh. Mar sin féin, ní éiríonn sé leathbháite ar chor ar bith.
Más mian leat sméara dubha a phlandáil, is é an fhómhar an t-am den bhliain is fearr. Fásfaidh na toir a phlandálann tú i mí Mheán Fómhair nó san fhómhar san earrach amach romhainn.
D'fhonn a bheith in ann caora úra a bhaint chomh fada agus is féidir, ba cheart duit cineálacha éagsúla a chomhcheangal. I measc na gcineálacha luatha tá 'Loch Tay' agus 'Loch Ness'. Leis na cineálacha "Navaho" agus "Asterina", críochnaíonn séasúr an fhómhair i mí Dheireadh Fómhair.
Tar éis an fhómhair, ba chóir duit na tendrils caite a ghearradh ar shiúl den chuid is mó. Níor cheart ach ceithre nó cúig slata óga a cheangal leis an chléithe. Forbraíonn shoots stingy mar a thugtar orthu ar na tendrils nua sna armpits. Is fearr na shoots seo a ghearradh siar go dtí trí nó ceithre shúil - thart ar 15 go 20 ceintiméadar, a mhíníonn Institiúid Stáit na Baváire um Fhíonshaothrú agus Gairneoireacht (LWG).
